chamoyada de limón con pepino
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Preparación 20 minutos
Dificultad Facil
Costo Bajo
4 PORCIONES
Ingredientes
- 1 taza Chamoy casero
- 1 pieza Pepino
- 4 piezas Limón eureka
- 2 ramitas Hierbabuena
- 1/4 taza Azúcar
- 2 tazas Hielo
Consejo Animal 💡
Especias y hierbas:
Déjate llevar por la magia de las hierbas mexicanas. El aroma y sabor que imprimen las hierbas como el orégano, epazote, cilantro o perejil pueden hacer toda la diferencia.
Preparación
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Paso 1
Colocar dos tazas de hielo en la licuadora.
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Paso 2
Añadir pepino con cáscara y sin semilla.
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Paso 3
Incorporar el jugo de limón, hojas de hierbabuena y azúcar.
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Paso 4
Mezclar con pausas. No queremos que quede líquido, así que debe licuar varias veces para que el hielo quede triturado.
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Paso 5
Cubrir con chamoy el vaso y verter el granizado de limón, pepino y hierbabuena.
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Paso 6
Decorar con rodajas de limón, pepino, hojitas de hierbabuena y dulces picantes.
Consejo Animal 💡
¿Cómo hacer chamoy casero?
Ingredientes
Preparación
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Paso 1
Agregar abundante agua en una cacerola grande.
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Paso 2
Añadir ciruela, flor de jamaica, tamarindo (pelado) y azúcar en el agua.
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Paso 3
Cocer por al menos 15 minutos antes de retirar del fuego y dejar reposar por 10 minutos.
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Paso 4
Retirar el tamarindo y usarlo para hacer agua u otra preparación.
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Paso 5
Licuar la ciruela, flor de jamaica, el líquido de cocción, mermelada de chabacano y jugo de limón.
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Paso 6
Colar la preparación para evitar que se quede alguna semilla o cáscara.
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Paso 7
Tenemos un chamoy terso pero aún líquido, así que debes agregar chile en polvo para que espese.
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Paso 8
Añadir dos cucharadas de chile en polvo para la receta de chamoyada, pero puedes añadir más si deseas que quede más espeso.
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