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Llega la Cuaresma con sus sabores, olores y texturas. Más allá de las tradiciones, son días perfectos para explorar los ingredientes frescos y recetas cargadas de historia.

Te ofrecemos recetas sencillas y accesibles para cocinar con la familia o simplemente dejar de lado la rutina. Encontrarás opciones clásicas con un toque especial que te sorprenderá.

Usando ingredientes de temporada, haremos del pescado y el camarón, un perfecto sustituto de las carnes rojas.

¡Descubre cómo la Cuaresma puede ser una experiencia llena de creatividad y sabor en la cocina!

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Consejos 💡

Para esta temporada de Cuaresma seguir estos consejos te pueden ayudar a evitar caer en la rutina y hacer lo mismo de siempre.

Tener que usar menos ingredientes que lo normal puede en ocasiones limitar tu creatividad, pero con estas recomendaciones podrás darle un toque especial y muy personal a tus recetas:

  • Especias y hierbas: déjate llevar por la magia de las hierbas mexicanas. El aroma y sabor que imprimen las hierbas como el orégano, epazote, cilantro o perejil pueden hacer toda la diferencia.
  • ¿Cómo comprar pescado fresco?: busca pescados con ojos brillantes (no hundidos), piel firme, agallas de color rojo, escamas bien adheridas y que tenga un profundo olor a mar; si tu olfato lo rechaza, hazle caso y no lo elijas.
  • ¿Cómo comprar camarón fresco?: de caparazón firme, sin manchas negras y que la cabeza tenga ligera resistencia al levantarla. Hazle caso a tu olfato.
  • ¿Cómo transportar pescados y mariscos?: puedes llevar al lugar de compra una pequeña hielera con hielos para transportarlos lo más frescos posibles. Se recomienda congelar lo antes posible si no piensas consumirlos ese mismo día.
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