¿Sabías que la humilde prensa francesa, esa cafetera de toda la vida, tiene trucos culinarios bajo la manga? Más allá de tu taza de café de la mañana, este versátil utensilio se está convirtiendo en un compañero imprescindible en nuestras cocinas. Hoy te presentaremos 10 cosas que no sabías que puedes hacer con la prensa francesa. 

Si te regalaron (o acabas de comprar) una prensa francesa y todavía no sabes cómo usarla o sientes que no le haz sacado todo el provecho, haz llegado al lugar indicado. Descubre todos las formas en las que puedes utilizar tu prensa francesa (además de para preparar tu café), te lo contamos:

Primero lo primero…

1. Prepara un café, delicioso y aromático, en poco tiempo

Así es como se hace café en una prensa francesa

Foto: Shutterstock

Para utilizar tu prensa francesa para preparar café debes de tener a la mano estos ingredientes:

• 2 cucharadas de café por cada 180 ml de agua
• Agua caliente (puedes hervirla en una tetera o directamente en la olla)
• Tu prensa francesa
• Un cronómetro

Ahora, este es el procedimiento:

1. Hierve agua fresca y déjala reposar durante unos segundos para que alcance la temperatura ideal, alrededor de 93-96°C (200-205°F).
2. Mide la cantidad de café que necesitas, generalmente una cucharada de café molido grueso por cada 180 ml de agua. Ajusta la cantidad según tus preferencias personales.
3. Coloca el café molido en la prensa francesa.
4. Vierte el agua caliente sobre el café molido, asegurándote de mojar todo el café de manera uniforme.
5. Con una cuchara de madera o plástico, remueve suavemente la mezcla para asegurarte de que todo el café esté saturado con agua.
6. Coloca la tapa con el émbolo hacia arriba y deja reposar durante aproximadamente 4 minutos (ajusta el tiempo según tu preferencia de fuerza).
7. Después del tiempo de infusión, baja lentamente el émbolo presionando hacia abajo con firmeza. Esto separará los posos del café del líquido.
8. Vierte el café en tu taza o jarra, evitando verter los posos que pueden haber quedado en el fondo de la prensa.

1. ¡Añade azúcar, crema o leche según tu gusto y disfruta de tu café recién preparado!

Otras cosillas que debes de tener en consideración al preparar café en prensa francesa:

• Experimenta con la proporción de café y agua para ajustar la fuerza del café.
• Lava la prensa francesa inmediatamente después de usarla para mantenerla en buen estado. Acá te contamos cómo hacerlo correctamente.
• Utiliza café fresco y de calidad para obtener el mejor sabor.
• Ajusta el tiempo de infusión según tu preferencia personal, pero evita dejar el café en la prensa por más de 6 minutos, ya que podría volverse amargo.

Una vez que ya te hayas convertido en un experto en el uso de la prensa francesa, ahora puedes sacarle todo el provecho:

Otras 9 cosas que no sabías que puedes hacer con la prensa francesa

A veces, las soluciones más simples son las más sorprendentes. La prensa francesa, inicialmente destinada a infusionar el café perfecto, ha evolucionado más allá de su única función matutina. Este dispositivo de cocina (aparentemente modesto) está tomando la escena culinaria por asalto, y no solo entre los amantes del café.

Con ella hasta te podrás ahorrar una máquina profesional para espumar o no tendrás que conseguir un kit coctelero para preparar tus mezcales. Toma nota que todas estas formas en las que puedes utilizar la prensa francesa harán que te enamores más de ellas.

Espumar la leche

Logra una leche espumosa para tu café como si fuera de una máquina de espresso. Vierte leche caliente en el vaso y agita el pistón para crear esa textura espumosa.

Sólo tienes que agregar leche caliente y bombear con el émbolo para airear la leche. / Foto: Shutterstock

Hacer té natural

Olvídate de las bolsitas de té y prepara un té delicioso con hojas de tu elección directamente en la prensa.

Foto: Shutterstock

Usarla como shaker improvisado

Cuando no tengas un shaker a mano, la prensa francesa puede ayudarte a mezclar ingredientes para cócteles básicos.

Lava arroz o quinoa sin perder granos

Evita perder granos al lavar alimentos como arroz, frijoles o quinoa. Coloca los granos en la prensa, agrega agua y bombea para escurrir sin pérdidas.

Hacer caldo rápido

Prepara un caldo aromático antes de cocinar un risotto o cuscús. Agrega ingredientes y vierte agua hirviendo en la prensa para obtener un caldo improvisado.

Infusionar aceites aromatizados

Utiliza el mismo proceso para crear aceites aromatizados de alta calidad, pero asegúrate de usar un envase resistente debido al calor.

Colar granos en remojo

Elimina el exceso de líquido en granos que han estado en remojo antes de cocinarlos.

Hacer café frío estilo cold brew

Prepara café infusionándolo en frío en lugar de agua caliente. Deja reposar durante 15 horas para obtener un delicioso café cold brew.

Retirar líquido de vegetales

Usa el pistón para exprimir vegetales como pepinos o calabacines que contienen demasiado líquido en su interior. Así quedarán listos para usar en tus recetas.

Si no conocías alguna de estas 10 cosas que no sabías que puedes hacer con la prensa francesa, no olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube. Cada semana tenemos una receta nueva para ti.