Ingredientes (para 8 porciones)
- 500 mililitros de crema para batir
- 500 mililitros de yoghurt natural light
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de grenetina en polvo
- 1/4 de taza de agua
- 2 tazas de fresa desinfectadas y cortadas
- 1/4 de taza de azúcar (para el coulis de fresas)
Procedimiento
Hidratar en agua fría la grenetina y mezclar con un tenedor. Aparte, batir la crema fría con el azúcar en la batidora hasta que esponje un poco. Ya que este esponjada, incorporar el yogurt poco a poco para que no se baje la crema.
Derretir la grenetina a baño maría hasta que esté líquida. Añadir una cucharadita de la mezcla de yogurt a la grenetina y revolver. Se repite este paso varias veces hasta que la grenetina esté a temperatura ambiente. Ya que la grenetina esté temperada verter a la mezcla de yogurt en la batidora y revolver.
Verter la mezcla en moldes individuales y meter al refrigerador durante seis horas, aproximadamente, o hasta que haya cuajado.
Para preparar la salsa, se licuan las fresas con el azúcar y se cuela el líquido. Se reserva para servir.
Se ponen las gelatinas en cada plato y se bañan con la salsa de fresas. Se puede decorar con fresas enteras o frambuesas.
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