Que la falta de dinero no sea un impedimento para tener un detalle esta Navidad con los seres que más amas. Esta receta de galletas de mantequilla es muy sencilla y estará lista en poco tiempo. Es momento de que tu hogar se llene del aroma navideño.

Asimismo esta receta hará que dejes volar tu imaginación mientras te relajas experimentando con las decoraciones. 

Receta de galletas de mantequilla y royal icing

Porciones: 25

Tiempo total de preparación: 30 minutos por receta

Costo: Económico

Complejidad: Fácil

Galletas de mantequilla

Ingredientes:

• 360 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 240 g de azúcar
• 2 cdtas de vainilla
• 1 huevo
• 2 cdtas de polvo para hornear
• 500 g de harina

Royal Icing

Ingredientes:

• 2 claras de huevo (a temperatura ambiente)
• 240 g de azúcar glass
• 1 cdita de vainilla
• Pintura vegetal de colores

Procedimiento galletas de mantequilla:

1. Comienza colocando en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente y agrega el azúcar, la vainilla, un huevo y el polvo para hornear. 
2. Mezcla todo con la ayuda de una batidora eléctrica o a mano con ayuda de un globo batidor. 
3. Cuando toda tu mezcla esté bien integrada y tengas una textura cremosa, es momento de agregar harina de a poco y volver a mezclar.
4. Cuando la mezcla esté con una consistencia granulada, puedes retirarla del bowl para terminar de integrar y amasar sobre una superficie limpia. ¡Listo! Tu masa está lista para comenzar a estirar y cortar. 
5. Para estirar puedes ocupar un rodillo o un vaso. El grosor puede ser aproximadamente un centímetro, y para cortar puedes hacerlo con cortadores de galletas o la boquilla de un vaso. Puedes volver a amasar los sobrantes de las figuras y seguir cortando hasta terminar con toda la masa.
6. Coloca en una charola con papel para hornear y al horno a 180º de 10 a 15 minutos. Sabrás que tus galletas están listas cuando tengan un borde dorado y crujiente. Retira y deja enfriar mientras preparas tu royal icing para decorar.

Procedimiento royal icing:

1. En un bowl coloca dos claras de huevo a temperatura ambiente y un poco de vainilla, mezcla con la ayuda de la batidora por un par de minutos.
2. Agrega de a poco el azúcar glass y continúa mezclando hasta conseguir una consistencia cremosa tipo merengue.
3. Separa en diferentes contenedores de acuerdo al número de colores que vas a ocupar para decorar. Nosotros ocupamos, blanco, rojo, verde, amarillo y azul.
4. Agrega unas gotitas de colorante vegetal y mezcla hasta conseguir el tono de color deseado. 
5. Coloca en una manga pastelera o bolsa de plástico con un orificio, para comenzar a decorar.

TIP ANIMAL: Es importante que tapes con plástico para emplayar los recipientes con royal icing que no estés ocupando, para evitar que se sequen.

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