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Receta de tinga de pollo ¡fácil, deliciosa y saludable!

¡Amamos las tostadas de tinga de pollo y más si la receta es fácil y queda rápido! Además de que son deliciosas y quedan perfectas con un poco de crema y salsita, son nutritivas y facilísimas de hacer.

¡Dale play al video!

Los ingredientes que necesitas para cuatro porciones son:

  • Una pechuga de pollo
  • Cuatro jitomates maduros
  • Dos chiles chipotles
  • Media cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • Media taza de agua
  • Sal de grano y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Para acompañar:

  • Tostadas de maíz
  • Crema ácida
  • Lechuga
  • Queso fresco
  • Salsa verde

¡Manos a la obra!

Primero saquemos las pechugas. Quita la piel y haz un primer corte a lo largo, guiándote por el mismo hueso que las divide. Procura cortar lo más pegado posible para aprovechar toda la carnita. Raspa con cuidado hasta que salgan solitas y queden así.

Ábrelas por la mitad y después corta en lajas delgadas. Sazona con sal y pimienta y reserva.

Pica la cebolla en julianas en el sentido de las rayitas para que sea más sencillo. Los ajos también pícalos en lajas.

Corta los jitomates en cuartos y licúa con uno de los chipotles y media taza de agua. Reserva.

Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite vegetal y acitrona ahí la cebolla y el ajo hasta que se pongan brillantes y traslúcidos.

Incorpora el pollo y asegúrate de que quede sellado por todos lados, es decir, que se vea cocido.

Es turno del caldillo de jitomate. Sírvelo en la sartén y sube el fuego. Agrega también el chile chipotle que te sobró y deja que se cocine todo por 15 minutos o hasta que cambie de color y se evapore un poco el líquido.

Prepara las tostadas: si no tienes, deja las tortillas en el comal a fuego muy bajito dando vueltas constantemente hasta que se endurezcan.

Unta con crema y cuando esté lista la tinga, colócala encima.

Pica finitas las hojas de lechuga, ralla el queso fresco, sirve unas gotas de salsa y ahora sí, ¡la comida está servida y esta receta de tinga de pollo, terminada!

¡Buen provecho!

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