Hay un motivo por el cuál todo mundo está horneando panqué de plátano: es una receta muy fácil que usa ingredientes que siempre tienes a la mano y llena ese huequito reservado para algo dulce después de la comida. Pero hay que admitirlo, hay de panqués a panqués.

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El éxito de esta receta de panqué de plátano

Sí, nosotros también horneamos panqué de plátano pero nos esforzamos por hacer uno de las mejores que vas a encontrar. Tiene todas las ventajas: es fácil, aromático, delicioso y si sigues todas las instrucciones no habrá falla.

Y es que por más recetas deliciosas que hayamos probado, algunas no esponjan lo suficiente, otras no saben tanto a plátano y hay unas que nomás no les encontramos ningún chiste. 

Algo que amamos de esta versión es la corteza crujiente, que la vuelve increíble para chopear hasta el fondo de un vaso de leche fría.

Uno de los secretos a la hora de preparar panqués es la forma en la que se mezclan los ingredientes; aquí el orden de los factores, al contrario de las matemáticas, sí altera el producto. Debes integrar primero los ingredientes secos para que todos queden bien distribuidos.

Al mismo tiempo, acremar la mantequilla con el azúcar e ir incorporando los huevos poco a poco hará que entre aire en la mezcla, lo cuál también ayuda a que la textura sea ideal.

Al combinar ambas cosas, asegúrate de que no queden grumos de harina. La textura será espesa y ese es el primer signo de que lo estás haciendo bien.

¡No te olvides de la decoración final! Déjate ir con el azúcar y échale creatividad al acomodo de los plátanos.

Hora de hornear. ¡Por ningún motivo se te ocurra abrir el horno en la primera hora de cocción! Notarás cómo la magia de esta receta de panqué de plátano hace efecto: todo crece perfecto y toma colores dorados divinos.

Cuando veas que la superficie está lo suficientemente dorada y cocida, ahora sí introduce un palillo y si sale limpio, ¡tu postre está listo!

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