Es momento de aprovechar las frutas de temporada para prepara un delicioso mousse de cereza. ¡Alista los ingredientes y acompáñanos a preparar esta receta fácil!
Sabías que la cereza además de ser una fruta muy rica es una fuente natural de melatonina y triptófano, perfectas para inducir el sueño. De acuerdo con esta investigación de la Universidad Estatal de Luisiana, beber jugo de cereza con regularidad puede ayudarte a ganar un promedio de 84 minutos adicionales de sueño dichoso cada noche.
Ya que son muy caras, aprovecha la temporada de cereza para abastecerte y hacer jugos naturales que te llevan a los brazos de Morfeo.
Mousse de cereza
INGREDIENTES:
- 450 gr de cereza natural
- 500 ml de crema para batir
- ½ taza de azúcar refinada
- 1½ sobres de grenetina sin sabor
- 1 taza de agua
PROCEDIMIENTO:
- Una vez que tus cerezas estén limpias y desinfectadas, retira el hueso. Corta por la mitad y retira uno a uno los huesos del centro.
- Cuando hayas terminado, lleva a la licuadora junto con media taza de agua. Licua por unos minutos, retira y cuela para dejar una consistencia tersa.
- Pon a hidratar un sobre de grenetina o siete gramos en un cuarto de taza de agua. Cuando cuaje, lleva por quince segundos al horno de microondas para derretir.
- Lleva la crema para batir a un recipiente junto con el azúcar y bate con la ayuda de una batidora para que el azúcar se disuelva y la crema agarre un poco de aire.
- Cuando el azúcar esté bien integrada, incorpora ¾ de la salsa de cereza poco a poco y con movimientos envolventes. Reserva en refrigeración el resto de la salsa.
- Agrega la grenetina derretida a la mezcla e incorpora. Lleva al refrigerador por al menos tres horas.
- Pasadas las tres horas agrega medio sobre de grenetina, previamente hidratada en ¼ de taza de agua y derretida, al resto de la salsa de cereza e incorpora a la parte superior del mousse y deja en refrigeración por 2 horas más.
- Sirve con una cereza natural y una hojita de hierbabuena o menta y ¡disfruta!
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