El escritor Juan Villoro reflexiona sobre la importancia de la cocina callejera en México. Más que una característica de nuestra cultura resulta un elemento indispensable para entender a la gran metrópoli y también develar aspectos del chilango, ese humano que debe hacer de todo en los trayectos de la casa a trabajo o escuela y viceversa.

Les presentamos la primera conferencia de Mesamérica 2014, organizado por el Colectivo Mexicano de Cocina, durante los días 20, 21 y 22 de mayo de 2014 en el Auditorio Blackberry. Con ustedes, Juan Villoro: