Si te encuentras de visita por el centro de Oaxaca, no puedes perderte  El Parián Atelier, un restaurante que te llevará por un viaje gastronómico de la mano del chef Israel Loyola para conocer ingredientes típicos de la región en una propuesta que combina técnicas tradicionales y de cocina europea.

Si te gusta tanto como a nosotros la gastronomía oaxaqueña, tienes que pasar a conocer sus regiones gastronómicas principales de la mano de sus cocineras tradicionales.

El Parián Atelier la propuesta del chef Loyola en Oaxaca

El nombre de este restaurante rinde homenaje a la estación de tren de El Parián, que fue crucial para la comercialización de productos de la región y la llegada de productos de otras latitudes a Oaxaca. Israel recuerda el lazo que hay entre El Parián y su historia, ya que su abuelo y bisabuelo producían piloncillo y caña que comercializaban en la región de El Parián.

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