Hoy estamos en ánimo de celebración y vamos a hacer clericot. Nuestra receta no es la tradicional, pero lo divertido de hacer cocteles es que puedes ajustar cualquier receta a tu gusto. Y eso es lo que haremos hoy. Esta vez te diremos cómo hacer clericot de una manera distinta (con frutas y especias). ¡Te encantará!

Cómo hacer clericot con especias

• Porciones: 8 personas
• Tiempo total de preparación: 
• Costo: alto
• Complejidad: fácil

Ingredientes:

Para el clericot

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 10 ramitas de romero fresco
• 1 naranja, en rodajas
• 1 mandarina, en rodajas
• 10 hojas de menta fresca
• 4 piezas de anís estrella
• 1 ½ taza de brandy
• ¼ de taza de licor de naranja
• 2 cucharadas de vermouth dulce
• hielo al gusto
• 1 botella de vino tinto
• 300 ml de agua mineral

Para servir:

• 1 manzanas rojas, en rodajas delgadas
• hojas de menta fresca
• anís estrella

Procedimiento

1. Primero haremos un jarabe simple: calentamos la misma cantidad de azúcar y agua y revolvemos a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Luego dejaremos que se enfríe por completo.
2. Aparte, mezclaremos romero fresco, naranjas en rodajas, mandarina en rodajas, menta fresca, anís estrella, un poquito de brandy, otro poco de licor de naranja y un par de cucharadas de vermouth dulce.
3. La clave es dejar reposar esta mezcla en refrigeración durante una noche entera o, al menos, unas cuatro horas.
4. Pasado el tiempo de reposo, colamos la mezcla y preparamos el clericot.
5. Llenamos una jarra con hielos, agregamos una taza de la mezcla de brandy, ¼ de taza del jarabe simple que preparamos antes, una botella de vino tinto y un poco de agua mineral.
6. Para servir, ponemos en el vaso rodajas de manzana, rodajas de naranja, hojitas de menta y anís estrella para decorar. ¡Listo! 
7. ¡Reparte, brinda y disfruta! 

Si quieres más bebidas para brindar en Año Nuevo, acá tienes la receta para preparar vino caliente y también la receta del ponche tradicional (al que siempre le puedes poner piquete, guiño, guiño).