Las ventajas de hacer tu propio chamoy son que: 1) queda más rico y 2) puedes ajustar el picante a tu gusto. Aquí te decimos cómo hacer chamoy casero con una receta facilísima y rapidísima.

Por cierto, el chamoy no es mexicano, ¿sabías eso? Es un invento asiático. El chamoy original se llama umeboshi y es una ciruela japonesa salada y fermentada. En México, el chamoy se hace con ciruela pasa, chabacano deshidratado, flor de jamaica, chile piquín y azúcar. ¡Lo amamos! 

Cómo hacer chamoy casero

• Porciones: 6 
• Tiempo total de preparación: 20 minutos
• Costo: económico
• Complejidad: fácil

Ingredientes

• 1 taza de ciruela pasa
• 1 taza de chabacano deshidratado
• 1 taza de flor de jamaica
• 3 tazas de agua
• 1/2 taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de chile piquín
• 1 naranja (el jugo)
• 1 limón (el jugo)

Procedimiento

1. Pon en una olla a fuego algo las ciruelas, el chabacano, la jamaica y el agua. Cocina durante 10 minutos.
2. Deja enfriar un poco y licúa con un poquito del agua de cocción, el azúcar, la sal y el chili piquín.
3. Regresa al fuego durante algunos minutos más hasta que se espese. 
4. Deja enfriar completamente.
5. Cuando esté frío, agrega el jugo de naranja y el jugo de limón. Mezcla y ¡está listo para las micheladas o las jícamas con limón!

Cómo hacer chamoy casero: tips 

• Guarda el chamoy en el refri y se mantendrá en buenas condiciones hasta por tres semanas.
• Recuerda que puedes ajustar el nivel de dulzor y picante en tu receta, así que siéntete libre de agregar o quitar azúcar o chile piquín; el chiste es que este chamoy casero quede a tu gusto.
• Puedes añadir pulpa de tamarindo, pero debes cuidar que el chamoy no quede demasiado ácido, pues el tamarindo tiene mucha acidez.