Aún con el semáforo en rojo por COVID-19 en la Ciudad de México, algunos restaurantes abrieron sus puertas bajo la consigna “#AbrimosOMorimos”. 

Cadenas como Fisher’s, Sonora Grill y Potzolcalli se sumaron a esta acción y expresaron que no lo hacían como un acto de rebeldía, sino como un llamado a las autoridades para negociar y reactivar la economía del sector.

#AbrimosOMorimos, un grito de ayuda

Para salvar a más de medio millón de empleos que dependen de la actividad económica de los restaurantes, varios fueron los solidarizados con la causa. Aunque ya hay apoyos por parte del estado, los incentivos son insuficientes para mantener viva la industria.

El movimiento es encabezado por Manolo Ablanedo, director de márketing de Grupo Fisher’s y vocero de más de 500 restaurantes que firmaron un comunicado pidiendo ayuda a las autoridades el pasado 7 de enero.

La cosa no paró ahí. Cientos de personas acudieron en la mañana del 11 de enero a manifestarse con cucharones y sartenes en frente del Palacio Nacional y de la Plaza de los Mártires en Toluca. El ruido de los cacerolazos será ahora la insignia para empatizar con la causa.

Entendemos perfectamente que hay una pandemia, y lo tenemos que respetar pero que también entiendan que nosotros no estamos sobreviviendo a esta pandemia. Así lo expresa Ablanedo frente a una de sus sucursales que sí abrió y operó pese al semáforo rojo.

Una realidad de la industria restaurantera es que no había recibido apoyos por parte del gobierno hasta finales de 2020. En la segunda transición al semáforo rojo, surgieron apoyos únicos de 2,200 pesos para trabajadores y microcréditos de 10 mil pesos para pequeños empresarios.

“Los restauranteros no solo necesitamos apoyo, necesitamos que nos dejen trabajar… siempre estamos viendo por el bien de nuestra comunidad y entorno.” Así lo expresa Edgar Núñez en entrevista para Animal Gourmet.

Se espera que las negociaciones con el gobierno de la CDMX y Estado de México sigan durante la semana para lograr acuerdos que favorezcan a la industria.

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