La cocina es un lugar mágico, en el que podemos dejar volar nuestra creatividad e imaginación, sin embargo, por más que quisiéramos no podemos tenerla limpia todo el tiempo. Lavar la cocina o los trastes puede ser un momento caótico y estresante, especialmente cuando nos enfrentamos a la suciedad y la grasa que generan ciertos platillos. Salpicaduras de grasa, chile derramado y otros desastres convierten el sueño en una pesadilla. Todos odiamos tener que limpiar un sartén lleno de cochambre, sobre todo si es de teflón. Pero ahora te contaremos cómo quitar el cochambre de las sartenes.

¿Qué es el cochambre?

Cuando el teflón apareció en nuestras vidas, pensamos que nos libraríamos de este desastre. Sin embargo, con el tiempo, descubrimos que los sartenes de teflón también se ensucian y la grasa se adhiere a ellos, especialmente si no los hemos cuidado adecuadamente desde el principio. Nos da pereza tener que gastar dinero en uno nuevo solo porque el viejo está lleno de cochambre y no sabemos cómo solucionarlo.

El término “cochambre” se refiere a la acumulación de grasa y suciedad en los sartenes. Aunque no hay una definición específica para este término, en los dialectos asturiano y leonés de España, “cochambre” deriva de la palabra “cocho”, que significa cerdito o cerdo pequeño, y el sufijo “-ambre”, que denota extrema suciedad.

Esta es la razón por la que el teflón no se salva de acumular cochambre

Los sartenes de teflón, a pesar de ser antiadherentes, también pueden acumular grasa y cochambre con el tiempo si no se les da un cuidado adecuado. La razón por la que el cochambre se adhiere tanto a los sartenes de teflón se debe a varios factores.

El teflón es un recubrimiento antiadherente que evita que los alimentos se peguen durante la cocción. Sin embargo, con el uso y el paso del tiempo, este recubrimiento puede desgastarse o dañarse, lo que facilita que los alimentos y la grasa se adhieran a la superficie del sartén.

Además, si se utilizan utensilios de metal o abrasivos para cocinar o limpiar el sartén, se corre el riesgo de rayar el teflón, lo que también puede hacer que los alimentos se peguen más fácilmente.

Afortunadamente, existen diferentes métodos para quitar el cochambre de las sartenes, para que vuelvan a relumbrar como cuando estaban nuevas.

Aprende a quitar el cochambre de los sartenes con esta mezcla, receta secreta de las mamás

Ingredientes:

• Vinagre blanco o de manzana
• Bicarbonato de sodio
• Jabón líquido para trastes
• Fibra para lavar los trastes
• Agua

Procedimiento.

Opción 1

• Vierte cuatro cucharadas de vinagre blanco, dos cucharaditas de bicarbonato de sodio, media cucharadita de jabón líquido y 400 mililitros de agua tibia en un frasco con difusor.
• Rocía esta mezcla en el sartén y deja reposar durante aproximadamente 10 minutos.
• Luego, talla con la fibra sin ejercer demasiada presión y limpia el sartén con un trapo seco.
• Si el cochambre no se ha quitado por completo, repite el proceso hasta obtener el resultado deseado.

Opción 2

• Coloca un cuarto de taza de bicarbonato de sodio en un recipiente y agrega vinagre hasta formar una pasta.
• Aplica esta pasta sobre el cochambre y déjala reposar durante 15 minutos.
• Remoja una fibra o esponja para lavar en vinagre y frótala para eliminar la suciedad.
• Si el sartén aún tiene mucho cochambre, repite el proceso hasta que esté completamente limpio.

Opción 3

• Coloca el sartén a fuego medio y agrega media taza de agua.
• Añade un cuarto de taza de vinagre y deja que hierva durante aproximadamente un minuto.
• Retira el sartén del fuego y elimina el líquido. Tu sartén quedará como nuevo.

Prevenir antes que lamentar

Es importante tomar medidas preventivas para mantener los sartenes en buen estado.

• Al comprar o considerar la adquisición de un nuevo sartén, asegúrate de elegir uno de buena calidad.
• Nunca utilices utensilios de metal o fibra para cocinar o limpiar tus sartenes, ya que esto puede dañar el revestimiento antiadherente.
• Lava los sartenes únicamente con una esponja y, si la grasa está muy pegada, añade agua y déjala hervir durante 5 minutos para ablandar los restos y facilitar la limpieza.

Esperar a que se enfríe antes de lavarlo:

Aunque pueda parecer tentador aprovechar la temperatura caliente del sartén después de cocinar para lavarlo rápidamente, en realidad esto puede dañar el material. Es mejor esperar a que el sartén se enfríe por completo antes de proceder con la limpieza. De esta manera, se evita el riesgo de deformación o daño en el revestimiento antiadherente del sartén, prolongando así su vida útil y manteniéndolo en óptimas condiciones.

Crea una capa protectora:

Otra estrategia para evitar que los alimentos se peguen al sartén es crear una capa protectora. Después de limpiar el sartén, colócalo en el fuego a temperatura media-alta y espera a que esté bien caliente. Luego, agrega sal suficiente para cubrir la base del sartén y déjala oscurecer. Retira el sartén del fuego, desecha la sal y límpialo con un trapo limpio y seco. Esta capa protectora ayudará a prevenir que los alimentos se adhieran al sartén en usos posteriores, facilitando su limpieza y manteniéndolo en buen estado.

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