Tenemos a nuestro alcance una variedad de recetas sencillas que podemos preparar con facilidad y pocos ingredientes, ya sea para disfrutar en casa o para llevar a una reunión. Si nos piden que pensemos en un postre rápido y fácil que no requiera utilizar el horno, es probable que se nos venga a la mente la clásica carlota o el pay de limón, pero si ya estamos cansados de prepararlos, deberíamos aprender cómo hacer un pay de queso.

Es que el pay de queso es LA solución cuando estás buscando un postre fácil y rápido para preparar que además se acople al gusto de todos. Hay un montón de formas de prepararlo, como el clásico horneado, el refrescante pay de queso frío y hasta con mermeladas, frutas y jaleas. Y no te pierdas la versión con galletas oreo, ¡es super adictia! Aquí te dejamos algunas de las recetas y versiones más populares de pay de queso que simplemente debes probar.

Receta de pay de queso horneado

El pay de queso horneado es un postre ideal para una cena en familia, una reunión con amigos o para cualquier ocasión especial. Su sabor cremoso y dulce con un toque suave de queso lo hace irresistible para cualquier amante de los postres. Además, su textura crujiente y suave al mismo tiempo, hacen que cada bocado sea una delicia.

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas María molidas
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 3 paquetes de queso crema a temperatura ambiente
• 1 1/2 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de harina todo uso
• 1/2 taza de crema agria

Preparación:

1. Precalienta el horno a 160°C.
2. Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida y presiona en el fondo y lados de un molde para pay de 23 cm. Refrigera por 15 minutos.
3. En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Incorpora el extracto de vainilla, la harina y la crema agria, mezclando hasta que estén bien combinados.
6. Vierte la mezcla de queso en la base de galletas.
7. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar completamente antes de servir.

Pay de queso frío y sin horno

Tenemos el pay de queso tradicional horneado pero, ¿qué tal si no tenemos horno o no tenemos tiempo de sacarle todos los sartenes que guardamos en él y luego precalentarlo? Podemos en definitiva probar esta versión sin horno, que queda con un relleno gelatinoso y muy rico.

Ingredientes:

• 2 paquetes de galletas María
• 1 taza de queso crema
• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/4 taza de agua

Preparación:

1. Tritura las galletas María en un procesador de alimentos hasta que se hagan migajas.
2. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
3. Cubre el fondo de un molde para pay con la mezcla de galletas y presiona con una cuchara para formar una capa uniforme. Refrigera durante 15 minutos.
4. En un tazón grande, mezcla el queso crema, la leche condensada, la crema de leche y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
5. En un recipiente pequeño, disuelve la gelatina sin sabor en agua caliente y agrega a la mezcla de queso.
6. Vierte la mezcla sobre la capa de galletas en el molde y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que la mezcla esté firme.
7. Decora con rodajas de limón y hojas de menta, si lo deseas.
8. Sirve frío y ¡disfruta de este delicioso pay de queso sin horno!

Nota: Si quieres darle un toque más delicioso. puedes preparar una mermelada o salsa casera de fresas o frutos rojos para verter encima antes de servir. Para hacer la mermelada, simplemente cocina las frutas con un poco de agua y azúcar a fuego lento hasta que se forme una consistencia espesa. Luego, deja enfriar antes de utilizarla como topping. Esto le dará un sabor fresco y frutal que complementará perfectamente la dulzura del cheesecake.

Pay de queso con zarzamora

Esta es una de mis versiones de pay de queso favoritas: El relleno cremoso de queso contrasta perfectamente con la dulzura de la mermelada de zarzamora, que le da un toque afrutado y ácido al pay. Además, la crema batida en los bordes le da un toque fresco y suave que equilibra todos los sabores.

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas Maria
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 2 barras de queso crema
• 1 taza de crema para batir
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 taza de mermelada de zarzamora
• Crema batida para decorar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Triturar las galletas Maria en una licuadora o procesador de alimentos hasta que queden en polvo.
3. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida en un tazón hasta que quede bien incorporado.
4. Presionar la mezcla de galletas en el fondo y los bordes de un molde para pay de 9 pulgadas. Hornear durante 10 minutos.
5. Mientras tanto, batir el queso crema, la crema para batir, el azúcar y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que quede suave y cremoso.
6. Verter la mezcla de queso crema en el molde para pay horneado.
7. Dejar caer pequeñas cucharadas de mermelada de zarzamora sobre la mezcla de queso crema y luego utilizar un cuchillo para mezclarla suavemente en la parte superior del relleno del pay.
8. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado en la parte superior.
9. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego refrigerar por al menos 2 horas.
10. Antes de servir, decorar los bordes del pay con crema batida y un poco de mermelada de zarzamora.

Cheesecake de Oreo sin horno