Después de las vacaciones, volver a la rutina escolar puede ser un desafío, especialmente cuando se trata de preparar algún lunch saludable para tus hijos. A menudo, nos encontramos con prisas por la mañana tratando de preparar algo rápido y nutritivo antes de que salgan por la puerta. Pero no tienes que preocuparte, porque hoy te traemos ideas de lunch nutritivos para la escuela que tus hijos realmente disfrutarán y que incluso esperarán con ansias el recreo para saborear.

Además, no tienes que preocuparte por prepararlos con anticipación. Estas recetas son fáciles de preparar en la mañana antes de ir a la escuela y no te quitarán mucho tiempo. Y lo mejor de todo, son opciones nutritivas que les proporcionarán a tus hijos la energía que necesitan para el día escolar

Wrap de jamón de pavo y vegetales

Es una opción saludable y completa. Muy crujiente, deliciosa y con muchas verduras. Además, es rápida de preparar y todavía más fácil de transportar y comer en cualquier lugar.

Preparación:

1. Toma una tortilla de trigo y unta mayonesa o mostaza al gusto.
2. Coloca una loncha de jamón de pavo y un puñado de vegetales cortados en tiras (zanahoria, pepino, lechuga, etc.).
3. Enrolla la tortilla firmemente y corta en dos o tres partes.

Sándwich de crema de cacahuate (o almendras) y mermelada sin azúcar

Es una opción rápida y sencilla, ideal para los días en los que tienes poco tiempo para preparar el lunch. Además, la crema de cacahuate (o almendras) aporta proteínas y grasas saludables, mientras que la mermelada sin azúcar añade un toque dulce sin perjudicar la salud.

Preparación:

1. Unta una rebanada de pan integral con crema de cacahuate (o almendras).
2. Agrega una cucharada de mermelada sin azúcar encima.
3. Tapa con otra rebanada de pan integral y corta en dos partes.

Rollitos de jamón rellenos de ensalada rusa

Es una opción original y muy sabrosa, que aporta proteínas del jamón y nutrientes de los vegetales que forman parte de la ensalada rusa.

Preparación:

1. Corta en cubos pequeños papas, zanahorias y chícharos previamente cocidos.
2. Mezcla con mayonesa, sal y pimienta al gusto.
3. Toma una rebanada de jamón y coloca una cucharada de la ensalada de papas y zanahorias.
4. Enrolla el jamón firmemente y corta en rodajas.

Ensalada de pollo

Es una buena opción para aprovechar las sobras de pollo rostizado del fin de semana y convertirlas en un lunch saludable y equilibrado. La ensalada de pollo desmenuzado aporta proteínas y vegetales, y es fácil de llevar en un tupper.

Preparación:

1. Desmenuza el pollo rostizado y coloca en un recipiente.
2. Agrega lechuga, jitomate, pepino y cualquier otra verdura de tu preferencia. Incluso puedes agregar crotones para darle un toque crujiente.
3. Adereza con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre al gusto.

Yogur con frutas y granola

Es una opción fresca, rica en nutrientes y muy fácil de preparar. El yogur aporta proteínas y calcio, mientras que las frutas y la granola casera añaden vitaminas y fibra. Además, es una opción ideal para los días calurosos.

Preparación:

1. Toma un recipiente y coloca una porción de yogur natural.
2. Agrega trozos de frutas de tu preferencia (fresas, plátano, kiwi, etc.).
3. Espolvorea con granola casera y sin azúcar.

Molletes con queso oaxaca

Es una opción tradicional mexicana, que aporta hidratos de carbono complejos del pan y proteínas del queso oaxaca. Además, es fácil de preparar y transportar.

Preparación:

1. Corta un pan bolillo por la mitad y coloca las dos mitades en una charola.
2. Embarra un poco de frijoles refritos y agrega un poco de queso oaxaca encima de cada mitad.
3. Hornea en el horno a 180°C hasta que el queso se derrita y el pan esté tostado.

Rollitos de sándwich de queso y espinaca

Es una opción original y muy sabrosa, que aporta proteínas del queso y nutrientes de la espinaca. Además, es fácil de preparar y transportar en un tupper.

Preparación:

1. Toma una rebanada de pan de molde y retira las orillas.
2. Coloca una hoja de espinaca y una rebanada de queso encima del pan.
3. Enrolla el pan firmemente y corta en rodajas.

El lunch para la escuela es tan importante

No olvides que, aunque lo más fácil para ti sea enviarles comida procesada como jugos envasados, panes o lácteos industrializados, para poder desarrollarse de manera óptima, tenemos que procurar que los niños de 6 a 12 años coman desayunos saludables.

Recuerda incluir los cinco elementos del plato saludable tanto en el lunch como en cada alimento del día:

• Granos
• Frutas
• Verduras
• Lácteos
• Proteína

También recuerda que el recreo o receso escolar por lo general es entre las 10:00 y 11:00 de la mañana, así que debes darle algo de desayunar antes de salir de casa ya que el lunch para la escuela no debe de ser su único alimento en la mañana.

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