Para endulzarnos el 14 de febrero o simplemente consentirnos en un día especial, tenemos una receta de hot cakes de doble chocolate capaz de enamorar a cualquiera. No podrás resistirte a su intenso sabor a chocolate con un toque de café, claro que si prefieres los sabores clásicos, también puedes apostar por nuestra receta de hot cakes esponjosos.
¡Dale play al video!
Porciones: 4 personas
Tiempo total de preparación: 30 minutos
Costo: medio
Complejidad: fácil
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
- 1 ¼ taza de leche (o buttermilk)
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- ¼ de taza de cocoa en polvo (sin azúcar)
- cucharadita de café en polvo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 85 gramos de chocolate semiamargo, picado
- 2 cucharadas de mantequilla (para cocinar los hot cakes)
Para servir:
- ⅔ de taza de crema para batir
- ⅔ de taza de chocolate semiamargo picado
- Chispas de chocolate -Fresas
PROCEDIMIENTO:
- Mezcla los huevos con el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla natural.
- Aparte, mezcla la harina, la cocoa en polvo, el café granulado, el polvo para hornear y una pizca de sal.
- Integra las dos mezclas con una pala, moviendo de forma envolvente (esto ayudará a que los hot cakes queden más esponjosos). Si ves que la mezcla quedó muy espesa, agrega un chorrito más de leche.
- Añade ahora el chocolate picado finamente, integra bien.
- Deja que la mezcla para hot cakes de doble chocolate repose durante 10-15 minutos.
- Calienta una sartén a fuego medio. Barniza la sartén con un poquito de mantequilla y deja que se caliente (no demasiado para que no se queme). Añade un cucharón pequeño de la mezcla y deja que se cocine hasta que se formen burbujitas (aproximadamente dos minutos). Luego, voltea el hot cake y deja que se cocine por el otro lado por uno o dos minutos
- ¡Listo! Sírvelos en una torre con ¡más chocolate!, miel, caramelo, fresas, frambuesas, plátano, cacao nibs o los toppings que se te antojen.
TIPS:
Para que los hot cakes no se enfríen mientras terminas de hacerlos, ponlos en una charola en el horno calientito (a fuego bajito).
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