Para estos días de frío (o en realidad para cualquier día), ¿qué tal un atole de galletas de canela? Es facilísimo, rápido y muy, muy rico, perfecto para desayunos, cenas o antojos a mediodía. ¿Se te anoja? Acá te contamos cómo hacer atole de galletas de canela. ¡Disfrútalo mucho!
Cómo hacer atole de galletas de canela
Ingredientes
- 1 rama de canela
- 180 gramos de galletas de canela
- 12 gramos de piloncillo
- 1 ½ litro de leche (de la que prefieras)
- ½ litro de agua
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Procedimiento
- Pon a calentar el agua junto con el piloncillo y la canela. Deja que el piloncillo se derrita por completo.
- Baja el fuego y agrega un litro de leche. Mientras se calienta, licúa las galletas de canela junto con el resto de leche.
- Cuando la leche ya esté caliente, pero sin hervir, añade la vainilla y quita la canela.
- Luego, poco a poco agrega la mezcla de galletas sin dejar de mover.
- Ahora sólo queda esperar a que el atole tome la consistencia perfecta, así que hay que dejar que se cocine a fuego muy bajito durante 15 minutos y sin dejar de mover, así evitarás que se pegue o se queme.
- Sabrás que está listo cuando se vea espeso y suavecito.
- Sirve y ¡a beber!
Tips
- Cuando agregues la leche, baja el fuego al mínimo para que no hierva ni se queme. Vigílala.
Ahora que sabes cómo hacer atole de galletas de canela, ¡hazte unos tamalitos para acompañar!
