¡Ya huele a Navidad! Y eso significa que ya huele a ensalada de manzana. Nuestra versión, inspirada en la receta original de la ensalada Waldorf, es cremosita, dulce, con un toque especial y seguro se convertirá en tu favorita. ¡Aquí tienes LA receta de ensalada de manzana navideña!
Receta de ensalada de manzana navideña
- Porciones: 12-14
- Tiempo total de preparación: 30 minutos
- Costo: económico
- Complejidad: fácil
Ingredientes
- 3 tallos de apio, finamente picados
- 1 lata de 800 gramos de piña en almíbar, picada en cubos pequeños
- 1 taza de nuez, troceada
- 2 tazas de crema entera
- ½ taza de mayonesa
- 1 taza de yogurt griego natural sin azúcar
- 1 lata de leche condensada
- ¼ de taza del almíbar de la piña
- ½ cucharadita de sal
- ⅓ de taza de arándanos
- 1 kilo de manzana amarilla, pelada y en cubos medianos
- 1 kilo de manzana roja, pelada y en cubos medianos
Procedimiento
- Pica el apio finamente. Pica también la piña en almíbar para que quede en cubitos pequeños.
- Tuesta la nuez en una sartén a fuego alto durante un par de minutos y sin dejar de mover para evitar que se queme.
- Para hacer el aderezo: mezcla la crema con la mayonesa, el yogurt, la leche condensada, el almíbar de la piña y la sal. Bate durante varios minutos para que se integre todo perfectamente. Pruébala para comprobar la sazón y que quede tan dulce como la quieras. Si quieres que tu ensalada de manzana quede más dulce, agrega más almíbar de piña o azúcar.
- Pela las manzanas, quítales el corazón y pícalas en cubos medianos. Conforme las vas picando, agrégalas al aderezo de crema para evitar que se oxiden.
- Al final mezcla manzanas, nueces, apio y arándanos. Mueve para que se integre todo bien.
- Deja reposar la ensalada de manzana en refrigeración durante al menos una hora antes de servir.
- ¡Listo! Sírvela fría como guarnición de un lomo de cerdo o un pastel de carne o como postre en Navidad. ¡Que la disfrutes!
TIPS
- Puedes sustituir la leche condensada por azúcar mascabado. También puedes jugar con las cantidades para que esta ensalada de manzana navideña quede tan dulce como quieras.
- Si no encuentras arándanos, sustitúyelos por pasas.
