La cúrcuma es una raíz de color amarillo-naranja muy similar al jengibre que tiene sabores profundos y grandes beneficios. Es aromática, amarga y muy utilizada en países asiáticos como la India en diferentes platillos, aunque cada vez se utiliza más en el mundo occidental debido a sus propiedades.
Conoce aquí lo que la cúrcuma hace por ti, pero recuerda que siempre es necesario consultar a tu médico acerca de su uso y dosis.
Excelente antiinflamatorio
- Controla problemas de dolor articular, como artritis, artrosis y fibromialgia.
- Ayuda a reducir los gases intestinales (flatulencias).
- Excelente para aliviar cólicos gracias a su sustancia activa: el eugenol.
- Recomendado para disolver piedras biliares.
- También es un buen auxiliar en afecciones hepáticas, cirrosis, ictericia, etc.
- Disminuye la bronquitis el EPOC y otras enfermedades respiratorias.
- Podría ayudar en algunos problemas hepáticos, ya que la curcumina, su principal sustancia activa, reduce la oxidación de los lípidos y el proceso de inflamación inhibiendo el factor nuclear Kappa-B.
- Si padeces diabetes, la cúrcuma ayuda a reducir la producción de glucosa en el hígado.
- También mejora tu digestión, promoviendo la curación de colitis, enfermedad de Crohn, síndrome de intestino irritable y otros problemas del colon.
Aliado contra el cáncer, enfermedades respiratorias: grandes beneficios de la cúrcuma
- La curcumina ha probado su eficacia para despertar a los genes que ayudan a ordenar las células y así detener el crecimiento de tumores cancerosos.
- Ayuda en la prevención de alergias, asma y sinusitis gracias a la curcumina.
- Se considera un antidepresivo natural.
- Ayuda a retrasar el envejecimiento por sus propiedades antioxidantes.
- Según un estudio publicado en US National Library of Medicine, la curcumina ayuda a perder peso en gente que tiene síndrome metabólico.
¿Cómo se recomienda consumir cúrcuma?
Puedes consumirla fresca, rayando la raíz en sopas, tés y ensaladas.
En té, hirviendo un litro de agua con 20 gramos de cúrcuma en polvo, dejar reposar por 12 horas, filtrarla con una tela y beberla durante el día.
También es muy recomendable agregar cúrcuma en polvo como un ingrediente más de tus sopas y guisados.
Es importante que te asegures de comprar tu cúrcuma en sitios confiables, sobre todo si la usas en polvo ya que frecuentemente viene adulterada con otros ingredientes e incluso pintura.
Una deliciosa forma de tomarla: la leche dorada
- Poner cúrcuma rallada en un sartén hasta que se forme una pasta.
- Agregar una taza de leche de coco o de vaca y después, pimienta negra.
- Dejar hervir hasta que tenga un tono dorado.
Es recomendable consumirla por las noches ya que propicia la tranquilidad y el buen sueño.
Aquí otra deliciosa receta: Moon milk.
Cómo usar el extracto de cúrcuma con pimienta negra
La opción más recomendada para consumir la cúrcuma es en extracto de cúrcuma con pimienta negra, ya que ésta última potencializa sus propiedades, aunque debes tener en cuenta que aunque hay personas a las que les da muy buenos resultados, a otras les puede causar irritación. Estas son tres maneras de consumirlo:
Sublingual: Disolver en un poco de agua. Dejarlo debajo de la lengua de 1 a 2 minutos y expulsarlo. De esta manera llega al torrente sanguíneo y tiene el mismo efecto que ingerido.
Ingerida: Para personas que no tengan problemas de irritación en el estómago, se recomienda hacer el mismo proceso del paso 1 y en vez de expulsarlo, ingerirlo.
Tópico: Colocar el extracto en la parte posterior de los codos y dejar que se absorba, teniendo cuidado de no manchar tu ropa.
¿Por qué combinarla con pimienta negra?
El organismo absorbe muy poco la cúrcuma si no se consume con grasas o con pimienta. La pimienta aumenta hasta 1,000 veces la asimilación de la cúrcuma en el cuerpo, así que no es necesario tomar tanta cantidad si se combina con pimienta negra.
¿Cuándo no debes tomar cúrcuma?
No se recomienda tomar durante el embarazo o después de una cirugía porque es anticoagulante.
También debes tener en cuenta que si no se consume de la forma recomendada podría tener contraindicaciones como disminuir la coagulación.
En casos de pie diabético, si tienes una herida o si vives con diabetes, problemas de la vesícula biliar, problemas de coagulación, tendrías que evitar combinarla con algún medicamento anticoagulante (Aspirina, Ibuprofeno, Warfarina o Naproxeno).
Y si vas a tener una cirugía, dejar de consumir cúrcuma 2 semanas antes a pesar de que ames sus beneficios.
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