El tinto de verano es muy popular en los días de calor. Sólo debes tener en cuenta al combinar el vino con otros ingredientes, las propiedades de éste se alteran por lo que te recomendamos no usar ese Gran Reserva carísimo que has guardado por años.

Receta 

Ingredientes

• 1 botella de vino tinto, preferiblemente tempranillo joven
• 1 botella de 600 mililitros de refresco de limón
• 1 onza de Vermouth
• Limón en rodajas
• Hielo picado o en cubitos pequeños

Preparación

1. Enfriar por unas horas el vino y el refresco.
2. Llenar la jarra en la que servirás el tinto de verano con hielo hasta la mitad .
3. Agregar a la jarra 1 onza de Vermouth.
4. Verter en partes iguales el vino tinto y el refresco de limón.
5. Remover la mezcla.
6. Servir en copa, con rodajas de limón como decoración.

Si quieres preparar un tinto de verano light, cambia el refresco de limón y opta por un refresco sin azúcares añadidos, agua de sifón o el jugo de 5 limones grandes en medio litro de agua.

Algunos datos curiosos del tinto de verano

1. Su origen no está claro, aunque la versión más aceptada es que nació hace 100 años en la popular Venta de Vargas, en Córdoba y pesar de que se asocia con refresco, inicialmente se preparaba con agua de sifón.
2. El vino ya tiene diferentes ácidos como el cítrico, el málico, el acético o el láctico. Y si agregas refresco o jugo de limón, además estás agregando ácido cítrico, por lo cual no es apto para todo tipo de estómagos.
3. Aunque el complemento ideal del tinto de verano es una rodaja de limón, también puedes usar rodajas de naranja, mandarina, lima o toronja, para darle un toque diferente.
4. Aunque es común servirlo en vaso, lo mejor es usar copas de balón con mucho hielo para mantener el vino más frío y por más tiempo.

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