¿Te encanta el espagueti pero ya estás un poco cansado de hacerlo a la crema o al pomodoro? Esta versión verde y cremosita, cuyo ingrediente principal es el chile poblano, les va a encantar a todos.
Ingredientes espagueti verde
- 500 gramos de espagueti
- 1 lata de crema regular o vegetal
- 2 cucharaditas de consomé de verduras
- 3 chiles poblanos
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Poner a hervir el agua para cocer los espaguetis. Cuando esté hirviendo, agregar una cucharadita de aceite, sal, especias al gusto y el espagueti.
- Cuando los espaguetis estén al dente, escurrir y pasarlos por agua fría.
- Asar los chiles poblanos en un comal. Cuando su piel está completamente asada, guardarlos en una bolsa de plástico para que suden y puedas retirar la piel más fácilmente.
- Retirar la piel, limpiar muy bien, abrir por la mitad y retirar todas las semillas y las venas.
- Preparar la salsa licuando los chiles, la crema, el ajo y el consomé de verduras hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agregar la salsa y cuando espese un poco, añadir los espaguetis.
- Mezclar muy bien y dejar reposar por 5 minutos.
Puedes agregar otras delicias verdes a tu receta
Existen muchas recetas para preparar espagueti verde. Puedes sustituir el chile poblano con pesto, con espinacas o con cilantro. También puedes agregar algunas hojas de estas dos últimas hierbas a la receta que te estamos compartiendo, para agregar un toque de sabor diferente y original.
Otra opción es triturar algunos pistaches, tu creatividad es el límite y seguramente te va a quedar delicioso.
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