Los aromas delicados de las almendras y la dulzura de la pera hacen una receta de pay que vale mucho la pena probar. Prepara el cafecito y alístate con los ingredientes.

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Para la base necesitarás

• Dos tubos de galletas de vainilla
• Una pizca de sal 
• Una barra de mantequilla de 90 gramos

Para el relleno de almendras

• 130 gramos de mantequilla, es decir, una barra y media
• Una taza y un cuarto de azúcar blanca o glass 
• 3 huevos
• 1 Cucharada de vainilla
• 30 gramos de harina o dos cucharadas 
• 100 gramos de almendras sin piel

Para decorar

• Tres peras
• Una cucharada de azúcar
• Media taza de agua

¡Manos a la obra con esta receta de pay de pera!

Primero que nada, derrite la mantequilla con la que daremos forma a la base.

Sirve en un procesador de alimentos las galletas, la sal y agrega la mantequilla poco a poquito. El resultado debe ser una pasta compacta.

Espárcela por un molde para pay y mete al refrigerador o congelador en lo que la horneamos.

Hagamos la crema de almendras.

Coloca las almendras en el procesador de alimentos para hacer harina. Reserva. 

En una cacerola a fuego bajo, derrite la mantequilla y agrega el azúcar sin dejar de mover. 

Apaga el fuego e incorpora la vainilla, los huevos,  la harina de trigo y para terminar, el polvo de almendras. Mezcla hasta que quede todo integrado.

Precalienta tu hornito eléctrico a 180ºC en la modalidad de hornear.

Saca la base para tarta del refrigerador y sirve ahí la crema de almendras. 

Pela las peras, quita el corazón y pártelas por la mitad. Saca rebanadas delgadas y procura que queden todas juntas.

Ayúdate de un cuchillo para colocarlas sobre la crema de almendras de esta forma.

Hornea durante 40 minutos o hasta que veas que está doradita.

Deja enfriar, ¡y ya está lista esta receta de pay de pera!

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