El salmón es uno de nuestros pescados favoritos. Comer salmón ofrece más beneficios que muchos otros pescados. Entérate de cuáles son y aprende a preparar una receta fácil, rápida y deliciosa.

Comer salmón da beneficios al cerebro

• Tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3, que el cuerpo no puede sintetizar por sí mismo y debe obtenerlo de la dieta.
• Estas grasas son las más beneficiosas, ya que contribuyen a mantener saludables al cerebro, el corazón, las articulaciones, y ayudan al bienestar general.
• Es una buena fuente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales (potasio, selenio y vitamina B12).
• Aporta 11 gramos de grasas buenas por cada 100 gramos de carne.

Estos componentes en conjunto pueden reducir el riesgo de varios cánceres y enfermedades crónico degenerativas como el Alzheimer, el asma, la depresión, la diabetes, la hipertensión, la degeneración macular, la esclerosis múltiple y la artritis reumatoide.

Fortalece y protege tu cuerpo

• Además, comer salmón genera beneficios en tu cuerpo como mantener en buen estado la tiroides y el intestino, gracias al yodo, magnesio, fósforo, selenio, hierro y calcio.
• Su alta cantidad de vitamina D te ayuda a mantener tus huesos fuertes.
• Su alto contenido de vitamina A contribuye a la reparación de tejidos musculares y de la piel, y a combatir infecciones.

Te hace más guapo (o más bonita)

• Las propiedades antiinflamatorias del omega-3 combaten el proceso de envejecimiento de la piel, la sequedad y la flacidez.
• Te ayudan a absorber mejor vitaminas como C y E, para mejor regeneración celular de piel, músculos y cabello.
• Además, combaten problemas de la piel y ayudan a prevenir el cáncer de piel.

Salmón con salsa de queso

Ingredientes

• 2 filetes de salmón sin piel
• ½ de taza de leche descremada
• ¼ de taza de queso crema
• ¼ de taza de pepino finamente picado y sin semillas.
• 1 taza de cebollín picado
• 1 ramita de eneldo fresco picado

Preparación

1. Calentar a fuego medio-alto una sartén grande con aceite en aerosol.
2. Añadir el pescado y cocinarlo durante 10 minutos por lado o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.
3. Sacarlo de la sartén y taparlo para mantenerlo caliente.
4. Poner la leche y el queso crema en el mismo sartén. Mezclar hasta que el queso crema esté derretido. Agregar el pepino y el eneldo.
5. Servir sobre una cama de lechuga o arroz y coronado con la salsa de queso crema. También puedes acompañarlo de verduras salteadas. Decorar con los cebollines.

Consúmelo tres veces por semana

Asegúrate de que lo cocinas bien, midiendo el punto más grueso y cocinándolo por 10 minutos por cada 25 milímetros de espesor. La carne bien cocida debe ser firme pero jugosa, y deshacerse fácilmente.

Pero ojo. También debes tener cuidado de no consumir salmón genéticamente modificado, aquí te decimos por qué.