La década de los años 50 es una de las épocas más emblemáticas y queridas de la historia. La música, la moda, la ideología política, la forma de vivir y por supuesto la comida marcaron un antes y un después.

¿Qué es lo primero que se te viene a la mente cuando escuchas años 50? A nosotros el rock’ ‘n’ roll, los merenderos, las meseras en patines y la aparición del controvertido fast food.

Un menú con comida al puro estilo de los años 50 

Ir a cenar en compañía de los amigos en coches coloridos y antiguos era una de las experiencias más increíbles de esa época. Las malteadas de sabores, las hamburguesas y los banana split junto con la selección de canciones en la rocola formaban el combo perfecto.

Afortunadamente existen lugares en la CDMX que nos hacen recordar esta bella época pero también es una gran idea armarte una comida temática al más puro estilo de los años 50.

¿Qué se comía en aquellos merenderos donde Danny Zuko intentaba ganarse el corazón de Sandra Dee en Vaselina? Te contamos las recetas para que las prepares en casa.

Aros de cebolla 

Ingredientes

• 2 tazas de aceite
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas de 1 centímetro y medio y separadas por anillos. 
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de agua mineral
• Sal y pimienta al gusto
• 1 Cucharada de paprika

Procedimiento

1. Calentar suficiente aceite en un sartén o cacerola como para freír a profundidad.
2. En un recipiente, mezclar harina, sal, pimienta y paprika. Reservar dos cucharadas de harina y colocarlas en un plato.
3. Hidratar con agua mineral y mezclar hasta que no tengan grumos.
4. Pelar y cortar la cebolla en aros grandes. Pasar por harina.
5. Sumergir los aros uno por uno en la mezcla de harina con agua mineral hasta que queden completamente cubiertos.
6. Freír durante 3 minutos o hasta que tomen un color dorado.
7. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
8. Servir.

Hamburguesa con tres quesos

Ingredientes

• 1 kilo de carne molida
• 1/4 cebolla picada
• 1 jitomate picado
• 2 Cucharads de perejil picado
• 1 Cucharada de chile jalapeño picado
• 3 Cucharadas de mostaza
• 1 huevo
• 1/4 tazas de pan molido
• Sal y pimienta al gusto
• Pan para hamburguesa (si quieres hacerlo desde cero, aquí te dejamos una receta ganadora)
• Arúgula
• Tocino

Para la salsa de tres quesos

• 1/2 taza de leche
• 1 Cucharada de harina
• 1 Cucharada de mantequilla
• 1 taza de queso gouda rallado
• 1 taza de queso manchego rallado
• 1 taza de queso gruyére rallado

Procedimiento

1. Hacer la carne para hamburguesas: mezclar la carne molida de res con la cebolla, el jitomate, el perejil, el chile jalapeño, la mostaza, el huevo, el pan molido, sazonar al gusto con sal y pimienta. 
2. Formar hamburguesas de 150 a 200 gramos aproximadamente.
3. Calentar un sartén parrilla a fuego alto dorar el tocino hasta que quede crujiente. Reservar en papel absorbente.
4. En ese mismo sartén cocinar las hamburguesas por ambos lados.
5. Preparar la salsa de tres quesos: en una cacerola, derretir la mantequilla y agregar la harina hasta que no queden grumos.
6. Incorporar la leche y mover hasta que comience a espesar.
7. Agregar los tres quesos rallados, sazonar y dejar que espese.

Presentación

1. Calentar el pan, la carne y agregar la salsa de tres quesos, colocar el tocino y al final la arúgula. 

Tip  Animal: Acompaña tu hamburguesa con aros de cebolla, papas fritas o papas gajo y ármate un plato completo de comida estilo los años 50.

La tradicional y rica malteada de fresa 

Ingredientes

• 1/2 taza de leche evaporada
• 1 botecito de yogurt de fresa, con trocitos de preferencia o dos bolas de helado
• 1 taza de hielo
• 2 cucharadas de azúcar
• Crema batida y cerezas en almíbar para decorar 

Procedimiento 

1. En la licuadora mezclar todos los ingredientes.
2. En un vaso para malteada verter la mezcla y decorar con crema batida y cerezas.

Papas gajo

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de pimentón rojo
• 500 gramos de papas cortadas en gajos
• 1 taza de queso cheddar rallado
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento 

1. Blanquear las papas en agua hirviendo por 15 minutos. Escurrir y reservar.
2. Mientras tanto, vestir un refractario con papel aluminio y precalentar el horno a 200°C.
3. En un tazón mezclar el aceite de oliva, el ajo, el pimentón y sazonar con sal y pimienta.
4. Colocar los gajos de papa en el refractario y levantar las orillas del papel para crear una envoltura.
5. Verter la mezcla de aceite y especias sobre las papas y cerrar por completo la envoltura.
6. Hornear tapadas durante 10 minutos. Pasado este tiempo, destapar, subir la temperatura del horno al máximo y esperar otros 5 a 7 minutos para que doren.
7. Sacar del horno y espolvorear el queso rallado.
8. Servir.

Banana Split

Ingredientes

• Un plátano cortado a lo largo en dos
• 1 bola de helado de fresa
• Mermelada de fresa
• 1 bola de helado de vainilla
• Crema batida
• 1 bola de helado de chocolate
• Jarabe de chocolate
• 1 Cucharada de nueces o almendras cortadas
• Cerezas para decorar

Procedimiento

1. Cortar a lo largo el plátano.
2. En un recipiente alargado poner en cada extremo los trozos.
3. En medio del plátano colocar las bolas de helado: chocolate, fresa y vainilla.
4. Colocar crema batida encima de las bolas de helado, agregar el jarabe de chocolate, coronar con nueces y cerezas.

¡Disfruta el menú al puro estilo de los años 50!