Sabemos que el calor llegó a la ciudad y no hay nada mejor que tomar algo delicioso y refrescante. Lo increíble de preparar estas aguas frescas es que se pueden ocupar frutas, hierbas y especias muy accesibles.
El agua no tiene por qué ser aburrida: basta con echar a volar la imaginación y aprovechar los recursos que hay a la mano.
Nadie le dice que no a un agua de limón en pleno calor o a una agüita de jamaica u horchata con esa orden de tacos al pastor. Esta tradición -la más refrescante de México- pertenece a las casas y es momento de que las prepares en la tuya.
¡Incluye los ingredientes de temporada!
¡Ricas aguas frescas!
Limón con hierbabuena
Ingredientes
- 2 litros de agua
- Medio kilo de limones
- Hierbabuena
- Hielo al gusto
- Azúcar al gusto
Preparación
- En una jarra exprimir el medio kilo de limones, agregar la hierbabuena y el azúcar.
- Con un mortero, machacar la hierbabuena para que desprenda su rico olor y macerar con el azúcar.
- Agregar los dos litros de agua y revolver.
- Dejar reposar.
- Agregar hielo al gusto.
La clásica agua de horchata
Aunque hay diferentes maneras de prepararla, la Ciudad de México utiliza arroz para darle vida a su tradicional agua de horchata. Si buscas la receta estilo Jalisco, Michoacán o incluso con fresas, la tenemos por acá.
Ingredientes
- 120 gramos de arroz blanco
- 2 rajas de canela
- 1 litro de agua
- ½ litro de leche (puede ser mitad evaporada y mitad condensada)
- Azúcar
- Canela molida
Procedimiento
- Remojar arroz con agua suficiente hasta cubrirlo completamente al menos 2 horas.
- Colocar en licuadora arroz con el agua utilizada para remojar y moler.
- Colar el batido.
- Agregar el resto del agua, leche y azúcar al gusto. Mezclar hasta disolver el azúcar.
- Colocar las dos rajas de canela y adornar con canela en polvo.
Naranja con mango
Ingredientes
- 6 naranjas
- 3 mangos medianos petacones
- 2 litros de agua
- Azúcar al gusto
- Hielo al gusto
Procedimiento
- Partir en mitades las naranjas y exprimir el jugo en una jarra.
- Cortar los mangos y agregarlos a una licuadora con un poco de agua.
- Agregar la pulpa del mango y revolver con el jugo de naranja.
- Probar y añadir azúcar si se necesita. Revolver.
- Incorporar el hielo y los dos litros de agua.
- Servir con una rodaja de naranja en el vaso.
Fresas con piña y albahaca
Ingredientes
- 3 tazas de fresas
- 2 tazas de piña
- 1/2 manojo de albahaca
- Azúcar al gusto
- 2 litros de agua
- Hielo al gusto
Procedimiento
- Lavar y desinfectar las fresas, la albahaca y cortar la piña.
- Licuar los ingredientes con un chorrito de agua.
- Agregar azúcar, los dos litros de agua, el hielo y revolver.
- Servir y decorar con trozos de fresa o piña en las orillas del vaso.
Pepino con menta y jengibre
Ingredientes
- 1 pepino y medio sin semillas y pelado
- 10 hojas de menta
- 1 vara grande de apio
- Jengibre al gusto (de preferencia fresco y pelado)
- 2 litros de agua
- Azúcar al gusto
- Hielo al gusto
Procedimiento
- En una licuadora agregar el pepino, el trozo de jengibre, la varita del apio y un poco de agua.
- Verter la mezcla en una jarra, agregar la menta, el azúcar y machacar con un mortero.
- Agregar los dos litros de agua con los hielos y revolver.
- Servir.
Horchata de avena
Ingredientes
- 2 litros de agua
- 2 1/2 tazas de avena
- Azúcar y canela en polvo
- 1 cucharada de vainilla líquida
- Hielo a gusto
Procedimiento
- Remojar la avena por 20 minutos.
- Agregar la avena, canela, el azúcar y la cucharada de vainilla a una licuadora. Mezclar.
- Verter la mezcla en una jarra, agregar hielo y los dos litros de agua.
- Revolver y servir con un toque de canela en polvo.
Rosas con cítricos
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar
- 3 tazas de agua
- 1 taza de jugo de toronja
- 3 tazas de pétalos de rosa
- 1 taza de jugo de naranja
- 3 tazas de agua mineral
- Pétalos de rosa
Procedimiento
Para el jarabe:
- En una olla calentar el agua y el azúcar a fuego medio por 10 minutos.
- Apagar y enfriar.
- Agregar los pétalos de rosa y deja reposar por 24 horas en refrigeración.
Para el agua:
- Colar el jarabe y mezclar con el jugo de naranja, toronja y los dos litros de agua. (Agregar más azúcar de ser necesario).
- Agregar hielo y servir para adornar con los pétalos de rosa.
Jamaica con romero
Ingredientes
- 1/4 de jamaica
- Azúcar al gusto
- 2 litros de agua
- Hielo al gusto
- 2 ramitas de romero
Procedimiento
- Hervir la jamaica durante 10 minutos y dejar reposar.
- Verter en una jarra la infusión de jamaica, el romero, el azúcar y los dos litros de agua.
- Dejar reposar y agregar hielo.
- Servir y decorar con una ramita de romero.
Fresas con menta
Ingredientes
- 20 fresas, lavadas y desinfectadas
- 2 litros de agua
- Hielo al gusto
- 10 hojas de menta
- Azúcar al gusto
Procedimiento
- Hervir cinco fresas en una olla, dejar reposar hasta que enfríen y machacar.
- Cortar por la mitad las demás fresas.
- En una jarra, verter las fresas machacadas junto con las otras, agregar la menta, el azúcar, los hielos y los dos litros de agua.
- Servir y agregar una hoja de menta.
Canela con limón
Ingredientes
- 2 litros de agua
- Canela en trozos (los que consideres)
- 5 limones
- Azúcar al gusto
- Hielo al gusto
Procedimiento
- Hervir la canela con suficiente agua hasta lograr un tipo té.
- Verter la canela a una jarra, exprimir los cinco limones, agregar el azúcar y revolver.
- Agregar los hielos y el agua.
- Servir y decorar con una rodaja de limón.
Agua de sandía
Ingredientes
- 2 litros de agua
- Hielo al gusto
- Azúcar
- Media sandía
Procedimiento
- Cortar la sandía en cuadritos y licuar con un poco de agua.
- En una jarra verter la pulpa de sandia el azúcar y mezclar.
- Agregar el hielo y los dos litros de agua y revolver.
- Servir.
Puedes cortar pedazos más pequeños de sandía y agregarlos a tu agua.
Tip Animal: Puedes alternar el agua natural por mineral si quieres darle un toque más burbujeante a tus ricas aguas frescas
Con estas recetas de aguas frescas ya no habrá pretexto para no hidratarte.
