El huevo es uno de los alimentos base en la cultura occidental. Específicamente en México, nadie perdona un desayuno que no los incluya o algún postre que no lo utilice en su receta. Aunque el de gallina es el más conocido existen alternativas como los huevos de codorniz que también son deliciosos y fáciles de comer.

Son ricos en vitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina D, también tienen vitamina K y E. Además, tienen una gran cantidad de hierro, calcio, magnesio, zinc, yodo y potasio.

¿Qué beneficios trae consumirlos? 

A pesar de su pequeño tamaño, son una gran fuente de proteínas y minerales, lo que los hace perfectos para su consumo.

Sin embargo, se debe tomar en cuenta que estos tienen un alto contenido en grasas y colesterol. Es necesario que su uso sea controlado.

Al comerlos tu cuerpo obtendrá grandes beneficios.

• Gracias a que son ricos en vitaminas B12, ayudan a la formación de glóbulos rojos.
• Aumentan la masa muscular.
• Ayudan a prevenir la anemia al igual que estos alimentos.
• Tienen nutrientes esenciales que ayudan a mejorar la memoria y el aprendizaje.
• Los antioxidantes que contienen fortalecen el sistema inmunológico.

¿Cómo comer huevos de codorniz? 

Si ya te dio curiosidad y quieres entrarle a esta gran delicia aquí te diremos cómo cocerlos y prepararlos para que los incluyas en tu dieta.

Al igual que los huevos de gallina, los de codorniz se pueden preparar fritos, cocidos o a la plancha. Sin embargo, hay que tener en cuenta que al ser más pequeños los tiempos de cocción son más cortos y habrá que tener más cuidado.

Para comer cocidos, hay que hervirlos máximo de 4 a 5 minutos en agua caliente. Una vez listos hay que hacer un choque de temperatura con agua fría para evitar la molesta capa negra entre la clara y la yema. Esto hará que a su vez sea más sencillo pelarlos.

Dos recetas riquísimas para incluir en tu dieta 

Al ser un alimento muy versátil, los huevos de codorniz pueden prepararse de muchas maneras, en los mercados las personas que se dedican a vender aguas frescas y jugos los preparan con jerez o con jugo de naranja.

Sin embargo, hay otras maneras de consumirlos. Aquí te dejamos dos recetas para que te atreves a probarlos.

Huevos de codorniz con jamón serrano 

Ingredientes 

• Huevos de codorniz
• Jamón serrano
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto
• Pan de caja o baguette

Procedimiento 

1. Calentar un sartén con aceite y freír los huevos a fuego alto hasta que la clara se cueza pero la yema no. Retirar inmediatamente y sazonar.
2. Cortar el pan en rebanadas y tostar con un chorrito de aceite de oliva.
3. Montar una rebanada de jamón serrano y colocar el huevo encima.
4. Servir con un poco de pimienta y sal al gusto.

Ensalada con huevos de codorniz 

Ingredientes 

• Huevos de codorniz
• Tomates cherry
• Lechuga
• Espinaca
• Queso de cabra
• Vianagreta

Procedimiento 

1. Hervir los huevos en agua por 4 minutos.
2. Cortar y desinfectar la lechuga y la espinaca.
3. Partir por la mitad los tomates cherry.
4. Mezclar las hojas verdes en un recipiente.
5. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad, agregar al bowl junto con los tomates cherry y el queso de cabra.
6. Finalmente, colocar un poco de vinagreta, aliñar y servir.