Después de Cerveza México -uno de los eventos de chela artesanal más importantes del país y de Latinoamérica- queda una tarea pendiente: buscar y probar todas las cheves que ganaron medalla en cualquiera de las categorías de la competencia.

Este año, 194 cervecerías artesanales mexicanas participaron en 44 categorías, desde “las mejores lager”, hasta “las mejores cervezas experimentales”.

Como cada año, Baja California se llevó la mayoría de las medallas (42 en total), repartidas entre Tijuana (17), Mexicali (14), Ensenada (10) y Tecate (1). Sin duda, esta entidad norteña es punta de lanza del movimiento cervecero artesanal de todo el país.

Las mejores cervecerías

En Cerveza México se reconocen a las mejores cervecerías de la competencia por la cantidad de medallas obtenidas y sus evaluaciones.

Las ganadoras de esta edición fueron:

*Mejor cervecería pequeña: Freya Brewing, de Monterrey, Nuevo León.

*Mejor cervecería mediana: Mestizo Casa Cervecera, de CDMX.

*Mejor cervecería grande: Cerveza Fauna, de Mexicali, Baja California.

Las mejores cervezas

Cervezas lager americanas

Fáciles de tomar, no son complejas, generalmente son superfrescas y de bajo amargor. Si aún no le entras al mundo de la cerveza artesanal, este estilo es perfecto para empezar.

1. Cañita Lager de Cervecería Fortuna (Jalisco)
2. Allende Cien de Cervecería Allende (Guanajuato)
3. La Isleña de Cerveza Cancún (Quintana Roo)

Cervezas lager internacionales

1. Colimita de Cervecería de Colima (Colima)
2. Colibre Dark Lager de Cerveza Mexicana Colibre (Tecate B.C)
3. Gajin Escollo de Cervecería Escollo (CDMX)

Cervezas de trigo

A estas cervezas se les añade grano de trigo. Son refrescantes, ligeras y, sí, saben completamente diferente a las cervezas que no tienen este grano.

1. Antares de Madueño Brewing Co (Tijuana B.C.)
2. Hoppy Wheat Ale de Cerveza Cuatro Plumas (Jalisco)
3. Summer Daze de Cervecería 19° Norte (CDMX)

Cervezas stout varias

El Beer Judge Certification Program (BJCP) define de forma general a una stout como “una cerveza muy oscura, tostada, amarga y cremosa”.

1. Nox Arcana de Cervecería Fauna (Mexicali B.C.)
2. Stout de Olla de Santa Sabina (Jalisco)
3. Stout de Cervecería Local Chihuahua (Chihuahua)

Cervezas Pale Ale americanas

Son cervezas de cuerpo medio, con amargor suficiente y aromas muy cítricos. ¿Ya le vas entrando al mundo de las cervezas artesanales? Este estilo te va a gustar.

1. Vaquita Marina de Cervecería Wendlandt (Ensenada B.C.)
2. Fractal de Mamut Brewery (Tijuana B.C.)
3. Aquila de Cervecería Ágata (Aguascalientes)

 Cervezas IPA americanas

Si el amargor de las cervezas ya no te molesta y, por el contrario, te gusta, este es tu estilo. Los aromas y amargor del lúpulo (cultivado en los Estados Unidos, claro) dominan y, en muchos casos, superan por completo los sabores de la malta.

1. Citra IPA de Brew Capital (Mexicali B.C.)
2. Hoptimista de Border Psycho (Tijuana B.C.)
3. Legión IPA de Cervecería Legión (Mexicali B.C.)

 Cervezas IPA varias

1. Mike de Cervecería Heisenberg (Ensenada B.C.)
2. Rojo Atardecer de Cervecería Paso del Norte (Chihuahua
3. Loba Alfa de Cerveza Loba (Jalisco)

 Cervezas experimentales

La cerveza es una bebida perfecta para experimental, pues se vale añadir los ingredientes que gustes. Estas cheves son un ejemplo.

1. Blanca de Maguey de Monstruo de Agua (CDMX)
2. Sake Ale de Cerveza Fortuna (Jalisco)
3. Carambola Beer de Cervecería la Cura (Oaxaca)

 Conoce la lista completa de las cervezas ganadoras por acá.