La frittata es un clasico platillo italiano parecido a la tortilla española. Es muy popular en Europa por ser una receta muy flexible en cuanto a ingredientes ya que se puede preparar con verduras, quesos, o carnes.

Adoramos esta receta porque además de ser muy fácil de preparar y sumamente sana,  es de aquellas que salen bien con lo que haya en el refri. Mira lo que tienes y ¡haz la tuya!

Ingredientes

1 papa

2 calabazas

1/4 de brócoli

2 zanahorias

aceite de oliva

2 claras de huevo

Pimienta

Sal

Preparación

Rallar todas las verduras en crudo. Batir las claras a punto de turrón y mezclarlas con las verduras y salpimentar. En un sartén, con una cucharada de aceite de oliva, ponemos la mezcla al fuego más bajito posible por 10 minutos.

Colocar un plato que cubra el sartén a manera de tapa y voltear la fritatta para cocinarla del otro lado otros 10 minutos. Servirla en un plato grande para que la gente se corte su rebanada. Es rico acompañarla con tantita salsa de soya preparada (ponzu).