Este coctel es perfecto para un día de celebraciones y festejos, para brindar con los amigos bebiendo un trago muy saludable y riquísimo. El chef  Alfredo Oropeza nos comparte esta receta para que la recrees en casa, además es apta para celiacos, veganos, vegetarianos, hipertensos.

Ingredientes (2 porciones)

Para la miel de jengibre y vainilla 

• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar mascabado
• 1/4 de taza de jengibre, rebanado
• 2 vainas de vainilla, en mitades

Para el coctel

• 1/2 taza de hojas de menta, lavadas y desinfectadas
• 2 cucharadas de cardamomo, recién triturado
• 2 cucharadas de azúcar mascabado
• Hielos, al gusto
• 2 tazas de agua mineral

Preparación

Para la miel de jengibre y vainilla

Combinar en una olla agua, azúcar mascabado, jengibre y calentar a fuego medio. Raspar las vainas de vainilla para obtener las semillas, agregarlas a la olla junto con las vainas; mezclar bien.

Continuar cocinando hasta que el líquido reduzca a la mitad y tome una consistencia de jarabe. Enfriar y reservar.

Para el coctel

Repartir en 2 vasos grandes hojas de menta, cardamomo, azúcar y tritura con la mano de un mortero para extraer los aceites esenciales de la menta. Agregar hielos, un poco de jarabe de jengibre y vainilla y llenar los vasos con agua mineral. Compartir y disfrutar de inmediato.