Ingredientes
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2 tazas de harina
- 2 barras de mantequilla 90 gramos cada una
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua helada
Preparación
En el procesador de alimentos poner el harina, sal y mantequilla en trozos. Procesar por 5 segundos. Agregar el agua helada y pulsar 5 veces hasta que la mezcla se vea con una textura arenosa y la mantequilla esté en trozos chicos.
Formar una bola con la pasta y meter al refrigerador en una bolsa de plástico durante 1 hora.
Una vez que haya pasado la hora, sacar la masa y estirarla sobre una superficie plana y enharinada hasta formar un rectángulo.
Espolvorear un poco de harina y doblar las orillas del rectángulo al centro y volver a estirar con el rodillo. Repetir este paso 5 veces.
(Estos son los dobleces que forman que se infle y se separen las capas en al hornearlo).
