Rocambolesc, el paraíso dulce de los hermanos Roca

Por Mariana Toledano

Hace algunos años, el restaurante El Celler de Can Roca tenía un carrito de postres que con el tiempo desapareció. Un buen día los hermanos Roca decidieron traer de vuelta la tradición.

La idea original era llevar este carrito por las calles de Girona, España para ofrecer a la gente un poco de la magia que sucede dentro del Celler. Sin embargo, esto no fue posible debido a las normas de ambulantaje en la ciudad, por lo que decidieron montar el carrito dentro de un local comercial.

Rocambolesc fue el nombre elegido para el proyecto que abre las puertas a las creaciones de Jordi Roca y su cocina dulce por medio de helados siempre recién hechos, caramelos y postres que se pueden comer en la calle o llevar a casa.

El carrito de helados fue montado dentro de un local debido a las normas de ambulantaje de Girona, España. // Foto: Beatayou (Instagram)

El local es un paraíso, un espacio que busca hacer felices a chicos y grandes por igual. Está inspirado en el mundo maravilloso de Willy Wonca y cada elemento está dispuesto para evocar la felicidad de saborear el postre más sabroso.

Los helados y sorbetes son la especialidad en Rocambolesc, pero no se trata de cualquier helado, Alejandra Rivas, heladera de Rocambolesc dice que “el helado no tiene que ser siempre dulce, el helado no tiene límites.” Es por ello que tienen helados increíbles como el de espárragos o el de queso parmesano. Todos pueden servirse en cono o vaso y acompañarse con 34 ‘toppings’ desde pequeños brownies, frutas frescas hasta un delicioso algodón de azúcar. El objetivo: diseñar tu propio helado para simplemente, saborearlo y ser feliz.

Los helados de Rocambolesc son tan arriesgados que incluso tienen algodón de azúcar para acompañar. // Foto: Beatayou (Instagram)

Además de esto, hay helados que aluden a la receta original de los postres del Celler de Can Roca, incluso algunos se venden en paquetes para llevar y poder montarlos en casa.

Otro de sus grandes proyectos son las paletas de hielo las cuales están montadas en moldes muy originales que hacen referencia a monumentos, ciudades o personajes de ficción como la mano de Jamie Lanister de Game of Thrones o Darth Vader. En Rocambolesc el punto es divertirse y gozar, este video es prueba de ello.