La cocina del chef Gerardo Vázquez Lugo es sinónimo de tradición, excelentes productos y un servicio impecable. Su restaurante Nicos encuentra fundamento en la cocina familiar mexicana y ofrece, desde hace más de cinco décadas, cocina mexicana auténtica.

Por ello, en la tercera edición de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, organizada por la revista inglesa Restaurant, Nicos obtuvo su primera aparición posicionándose en el puesto número 47.

Conoce un poco más al chef que dirige este restaurante con nuestro cuestionario gourmet y entérate de cosas que pocos saben, ¡que lo disfrutes!

1. ¿Qué comida te recuerda a tu infancia?
La sopa de verdolaga que hace mi mamá en los días de lluvia. 

2. El platillo que mejor cocinas:
Adobos y escabeches.

3. Tu primera impresión de un chef:
Su personalidad. 

4. ¿Cerveza, vino o licor?
Vino. 

5. ¿Cómo pides tus huevos?
De todas las formas. 

6. Tu playlist ideal para cocinar:
Clásica. 

7. Placer culposo culinario:
Foie gras a cualquier hora.

8. ¿A qué sabes?
A vino, tabaco y fruta.

9. ¿Que pique o que no pique?
Que pique poquito.

10. Tu taco favorito:
Taco de frijoles con queso y salsa verde. 

11. Room service:
Club sandwich o quesos.

12. Munchies favorito:
Quesadillas. 

13. ¿Sopear o no sopear?
Siempre.

14. Restaurante favorito en México
Sesame y Maison de Famille, son demasiados para escoger sólo uno, depende del día y ocasión.

15. Restaurante favorito del mundo:
Torrecillas en Sao Paulo.

16. Puesto de la calle consentido:
Las quesadillas frente al mercado de Azcapotzalco de los domingos.

17. ¿Qué es lo más extraño que has hecho en una cocina?
No lo voy a publicar.

18. ¿Qué súperpoder te gustaría tener?
Leer la mente.

19. ¿Qué coleccionas?
Gallinas, de vidrio, cerámica, madera, etc. 

20. Sopa de fideo, ¿con o sin menudencias?
Con menudencias. 

21. ¿Comer para vivir o vivir para comer?
Vivir para comer.

22. ¿Cuántas calorías crees que tiene un mango?
La fruta siempre tiene calorías de las buenas, no cuentan y menos en el mango.

23. Champaña, ¿cuándo?
Champaña en la derrota, en la victoria y porque sí a cualquier hora. 

24. ¿Cómo tomas el café?
Con un chorrito de leche. 

25. ¿Qué genera en ti el hambre?
El buen estado de ánimo, el streat me quita el hambre igual que el enojo. 

26. Visualmente, la comida más bonita:
La japonesa. 

27. ¿Qué habría en la última cena de tu vida?
Ostiones de muchas variedades, quesos, pan, frutas y vino.