El chef Pedro Evia nació en Mérida Yucatán, donde su madre lo enamoró de la cocina yucateca, sus olores, sabores y texturas. Esto lo llevó, luego de muchos años tras los fogones a crear un espacio de veneración para la comida de su tierra. 

Fue así que en 2012, el restaurante K’u’uk abrió sus puertas. A tres años de su inauguración, este lugar ha posicionado a Evia como uno de los mejores chefs de nuestro país.

A continuación te dejamos el Cuestionario Gourmet  que respondió el chef para conocerlo un poco más a fondo, ¡que lo disfrutes!

 1. ¿Qué comida te recuerda a tu infancia?
La yucateca tradicional.

2. El platillo que mejor cocinas:
Potaje de lentejas.

3. Tu primera impresión de un chef:
Trabajador incansable.

4. ¿Cerveza, vino o licor?
Vino.

5. ¿Cómo pides tus huevos?
Motuleños.

6. Tu playlist ideal para cocinar:
Salsa.

7. Placer culposo culinario:
Los tacos.

8. ¿A qué sabes?
A trabajo.

9. ¿Que pique o que no pique?
Que pique siempre.

10. Tu taco favorito:
Cochinita pibil.

11. Room service:
Una sopa.

12. Munchies favorito:
Pinguinos Marinela.

13. ¿Sopear o no sopear?
Sopear.

14. Restaurante favorito en México
La panga del impostor en Guadalajara.

15. Restaurante favorito del mundo:
Azurmendi.

16. Puesto de la calle consentido:
Wayan’e en Mérida.

17. ¿Qué es lo más extraño que has hecho en una cocina?
Cocinar.

18. ¿Qué súperpoder te gustaría tener?
El de no cansarme.

19. ¿Qué coleccionas?
Momentos inolvidables en familia. 

20. Sopa de fideo, ¿con o sin menudencias?
Con. 

21. ¿Comer para vivir o vivir para comer?
Vivir para comer, pero todo con medida.

22. ¿Cuántas calorías crees que tiene un mango?
Todas.

23. Champaña, ¿cuándo?
Cuando haya.

24. ¿Cómo tomas el café?
No tomo café.

25. ¿Qué genera en ti el hambre?
Respirar.

26. Visualmente, la comida más bonita:
La mexicana.

27. ¿Qué habría en la última cena de tu vida?
Embutidos, cerdo, pan.