Esta receta nos la compartieron Miele y Le Creuset y sin duda es de aquellas que enamora. Es muy fácil de hacer pero implica un detalle que demuestra mucho amor, además de que el sabor es increíble y hará suspirar a quien lo pruebe.

Para que te quede mucho más linda puedes hacerla en una Cocotte de Corazón de hierro colado, se verá muy bonita y podrás llevarla así a la mesa. Este es sin duda un regalo perfecto.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de leche
• 1 1/3 tazas de crema para batir
• 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto 
• 2 huevos
• 3 yemas
• 1/2 taza de azúcar
• 3 croissants grandes en rebanadas
• 4 cucharadas de arándanos secos
• 1 pera grande sin piel y en rebanadas
• 2 cucharadas de mantequilla fundida

Preparación

Poner a hervir la crema con la pulpa y la vaina de vainilla abierta (o bien el extracto). Retirar del fuego y sacar la vainilla. Reservar y dejar enfriar. Batir los huevos y las yemas con el azúcar e incorporar la leche ya fría. 

Untar la Coccote de Corazón o una cacerola para horno pequeña con mantequilla y barnizar los croissants con la mantequilla restante.

Acomodar en la Coccote las rebanadas de croissants alternando con la pera y los arándanos. Es necesario presionar para llenar muy bien todos los huecos.

Vaciar la mezcla de leche sobre los croissants y sacudir el recipiente para que el líquido llegue a todos los rincones. Reposar por 5 minutos. 

Llevar al horno a 160° C durante una hora y media (no subir más la temperatura porque se corta). Dejar enfriar antes de servir.