Ingredientes (para tres porciones)

• 1 litro de leche
• 100 gramos de yogurt natural

Procedimiento

Hervir la leche y dejar que se enfríe hasta que llegue a los 45 grados Celsius.

Mezclar la leche con el yogurt y colocar en un recipiente de cerámica y tapar con un trapo grueso para mantener el calor.

Dejar reposar, sin mover, durante dos horas en el verano o cuatro horas en invierno. Pasado el tiempo, retirar el trapo y llevar al refrigerador. Dejar durante dos horas antes de consumirlo.

Al momento de servirlo puedes acompañarlo con un chorrito de aceite de olivo.

Da click aquí para leer más recetas de botanas de Kiwilimón. Acá puedes ver la receta original.