Nunca estorba tener una buena receta de brownies y más si son de esas monchosas y llenas de chocolate así que decidimos compartirte este secretito que nunca falla.
Tips para unos buenos brownies
Esa textura no del todo esponjosa y más bien húmeda que le da identidad a tu plato favorito es la clave para que tu receta no quede como un pastel más. La masa de brownies siempre es más densa y aunque se esponja en el horno, el resultado es más bien compacto y lleno de chocolate.
Hay una línea delgadísima entre un brownie perfecto y uno parecido más bien a la dureza de los ladrillos. Para tener el control perfecto apaga el horno cuando pase el tiempo que indica la receta y deja que se termine de cocinar con el calorcito que queda. No, no está crudo, así es perfecto.
La mantequilla dará muchísimo sabor a tu postre así que no la sustituyas por ninguna otra grasa.
Si quieres una receta menos chocolatosa pero igual de cumplidora chécate este video de nuestro canal de YouTube:
Ingredientes (para 16 porciones)
- 1/2 taza de mantequilla
- 85 gramos de chocolate amargo
- 50 gramos de chispas de chocolate blanco
- 2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina
- Una pizca de sal
- 1 taza de nuez trozada
- Salsa de chocolate para bañar
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180º C.
- Colocar la mantequilla y el chocolate amargo en una cacerola y calentar o poner a baño maría hasta que se derritan. Retirar del fuego.
- Añadir el azúcar y batir. Agregar los huevos uno por uno, asegurándose de que todo se integre bien después de cada adición. Mezclar con la vainilla, harina, sal y nueces.
- Poner la mezcla en un molde cuadrado para hornear, engrasado, de aproximadamente 20 centímetros.
- Espolvorear las chispas de chocolate blanco encima.
- Hornear por 30-35 minutos. Dejar que enfríe un poco y cortar en cuadrados de 5 x 5 centímetros.
- Bañar con la salsa de chocolate y servir.
