Este año pinta para ser una gran oportunidad para disfrutar nuestra gastronomía, por ello les traemos como cada semana la agenda con los eventos, cursos y talleres más gourmet. Tendremos que pensar en recorrer un hoyo el cinturón o comenzar a desayunar más sano para que podamos disfrutar sin culpas todas estas delicias.
Del 5 al 28 de enero
Desde el 5 y hasta el 28 de enero en Mérida, Yucatán, se realiza el festival donde la cultura se hará presente y llenará de alegría a todos los asistentes, Mérida Fest hará el mayor esfuerzo para impresionarte. No dejes de probar su oferta gastronómica que te dejará sin palabras. Revisa aquí su programa de actividades: www.merida.gob.mx/festival
Lunes 19 de enero
No se puede esperar poco de un curso cuyo lema es: “¡Atáscate Matías, que de esto no hay todos los días!”
Para conocer de antojitos poblanos la opción es instruirse con el chef Rosario Fernández, prepárate para cocinar cemitas, chanclas, pelonas y molotes, para chuparse los dedos. Checa aquí todos los cursos que tienen: http://esgamex.com/cursos/
Desde este lunes 19 de enero y hasta el 15 de febrero, tendrá lugar el Festival de Cuisine Vanillé que se realizará sólo en Au Pied de Cochon de Polanco y Santa Fé, donde podrán ser partícipes del florecer de la cocina francesa en México. Anímare a disfrutar estos maravillosos sabores con la mejor compañía.
Jueves 22 de enero
Aún estás muy a tiempo de aprender a hacer los tamales para el día de la Candelaria, en este curso conocerás el punto exacto que bebe tener la masa y la forma de cocción. Descubre todos los secretos y las creencias que giran alrededor de este platillo de la cocina tradicional y sorprende a todos con tu sazón.
Este curso es impartido por Yuri de Gortari en una sola sesión dentro de la Universidad del Claustro de Sor Juana, el costo ya incluye la materia prima y un recetario. Aquí más información: http://esgamex.com/cursos/
Otra opción, más para personas en horario de oficina, para aprender a preparar tamales de cara al Día de la Candelaria está en el Claustro de Sor Juana. En una sola sesión el 22 de enero, 17 a 21 horas, aprenderán a preparar este distinguido platillo de la cocina mexicana con costo de mil 100 pesos, que incluye ingredientes. Para más detalles, llamar al 5130 3300, extesiones 3308 o 3401.
Viernes 23 de enero
En el centro de Puebla, Maíz Prieto y su chef Pedro Pablo Pérez cumple su primer año de vida y lo celebra con la visita de los chefs Francisco Molina, del tlaxcalteca Evoka, y de Fernando Hernández, de las cemitas Moyuelo. No faltes a esta cena de sazón poblano, haz tus reservaciones al: 01 (222) 232 2396.
En Mérida, Yucatán, los chefs Edgar Núñez, de Sud777; Roberto Solís, de Néctar; José Manuel Baños, de Pitiona, y Jonatán Gómez Luna, de Le Chique, entreo otros ofrecen una cena de ocho tiempos en beneficio del DIF estatal en el Palacio Municipal. El boleto por persona tiene precio de mil 500 pesos pero la satisfacción que dejará, será mayor. Boletos a la venta en los restaurantes meridanos K’u’uk, Néctar y Oliva.
Lunes 26 de enero
Cortéz, Cocina Auténtica nos ha invitado a festejar su primer aniversario en un evento de tres días con más de diez chefs y amigos invitados. Ellos nos compartirán su experiencia, técnica y sazón dentro de cocina y barra. Algunos nombres son: Jesús Vázquez, Alfonso Cadena, Jesús Escalera, Darren Walsh y Paul Bentley, será sin duda una fiesta llena de sabor. Mira aquí su sitio web: www.cortez.com.mx
