Porque la cocina también ha llegado con fuerza al séptimo arte, el Festival de Cine de Sidney presenta la semana entrante la gran premiere mundial del documental Central Texas Barbecue. Los australianos Matthew Salleh y Rose Tucker viajaron al Texas profundo para encontrarse con las figuras icónicas e históricas más relevantes (vivas) de la institución del “barbecue” texano, que no sólo es un sabor, un platillo y una ocasión, sino una verdadera forma de vida en el estado sureño.

En el documental, podremos escuchar las voces de personajes detrás de instituciones como Kreuz Market, Black’s Barbecue, y Louie Mueller Barbecue y comprender lo que hay detrás de esta particular preparación del sur de los Estados Unidos, llena de tradición y leyendas.

Les compartimos el tráiler para que vayan saboreando:

Central Texas Barbecue (Trailer) from Urtext Films on Vimeo.