Se sabe que las personas que sufren de padecimientos celíacos y de intolerancia al gluten no pueden saborear de bebidas alcohólicas pues la mayoría de ellas están elaboradas a base de ciertos granos destilados. Pero nada te impedirá brindar con estas bebidas.

La vida a veces es más bonita con una copita, ¿cierto? o sea que, a reserva de que lo consultes con tu médico, hay algunos destilados que no se elaboran con granos sino con frutas o hasta verduras y por ende sí se pueden disfrutar por todos. Eso sí, es necesario verificar muy bien los procesos de elaboración.

Ahora sí, a brindar

Te compartimos algunas sugerencias para conversar con el doctor y, de tener la autorización médica, ¡salud! (en toda la extensión de la palabra).

• Vino: es elaborado a base de uvas por lo que se trata de una bebida que no afecta a las dietas sin gluten. Si además quieres velar por los aditivos, intenta con el natural.

• Tequila: suertudos los mexicanos porque efectivamente, este destilado está elaborado a partir del agave y por ende ideal para ser bebido por aquellos que no consumen gluten.

• Ron: este espirituoso se hace a partir de la caña de azúcar, o sea que adelante con un coctelito caribeño, únicamente hay que estar atentos con los que son especiados.

• Vodka: algunas marcas también pueden consumirse, particularmente las que se elaboran a partir de la papa como es el caso de Blue Ice y Boyd & Blair. Otro caso es el vodka de uva australiano de la marca Bombora, y los hay también elaborados a partir de caña de azúcar como el Cayman Blue, producido en la República Dominicana.

• Ginebra: aunque está elaborada a partir de granos, hay opciones adicionales con los que vale la pena brindar como el Cold River Gin, una ginebra de papa o G-Vine que elabora algunas etiquetas a partir de uvas.

Cinco cocteles para celebrar

Vino saúco

 

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Ingredientes

• 60 mililitros de vino
• 30 mililitros de licor de flor de saúco
• 1 pizca de licor amargo (bitter)
• Agua mineral al gusto
• Hielo al gusto

Preparación

• Verter el vino, la flor de saúco y el bitter en un vaso con hielo al gusto.
• Completar con agua mineral con gas.
• Mezclar.

Sangría

 

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Ingredientes

• 2 manzanas
• 1 durazno
• 1 naranja
• 100 mililitros de coñac
• 100 mililitros de cointreau
• 4 cucharadas de azúcar
• 500 mililitros de vino tinto

Preparación

1. Cortar en cubitos las manzanas, el durazno y la naranja.
2. Macerar en una mezcla de coñac, cointreau y azúcar durante 3 horas.
3. Verter en una garrafa con el vino tinto y mezclar antes de servir.

Bitter vodka

 

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Ingredientes

• 60 mililitros de vodka
• El jugo de un limón
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación

1. En una coctelera, verter los tres ingredientes y agitar.
2. Servir en un vaso con hielo y decorar con una rodaja de limón.

Ron ale

 

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Ingredientes

• 60 mililitros de ron oscuro
• 180 mililitros de ginger ale
• 1 cuña de limón
• Hielo al gusto

Preparación

1. En un vaso con hielo verter el ginger ale.
2. Completar con el ron. 
3. Exprimir el jugo de una cuña de limón y servir.

Champagne Royale

 

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Ingredientes

• 100 mililitros de vino espumoso o Champagne
• 30 mililitros de licor de grosella 
• c/n moras o frambuesas

Preparación

1. Servir licor de grosella frío en una copa larga.
2. Verter la champaña encima y decorar con moras.

Ahora sí, a cuidarse y brindar. Eso sí, con moderación.