Lista de los restaurantes mexicanos que la están rompiendo fuera de México y son reconocidos a nivel mundial
Muchas veces, mientras viajamos, nos preguntamos hasta dónde ha llegado la gastronomía mexicana y en qué lugares o hasta dónde la podemos encontrar. De qué formas, sabores, precio y sobretodo calidad. Es por esto que considero importante saber cuáles son los restaurantes reconocidos fuera de México y en dónde están ubicados.
Te comparto una lista de los restaurantes mexicanos reconocidos a nivel mundial por su propuesta gastronómica y calidad, algunos de los cuales han recibido premios o menciones en listas importantes como la Guía Michelin o los 50 Best Restaurants.
El equipo de cocina del restaurante Cosme esta conformado por mujeres mexicanas. / Foto: @cosmenyc
Estados Unidos
1. Cosme (Nueva York, EE. UU.)
– El chef Enrique Olvera ha llevado la alta cocina mexicana a Nueva York con una propuesta innovadora y moderna. Cosme ha sido incluido en varias ocasiones en la lista de los 50 Best Restaurants.
2. Claro (Brooklyn, Nueva York, EE. UU.)
– Reconocido por su enfoque en cocina oaxaqueña, el restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin por su autenticidad y uso de ingredientes frescos.
TAMAL de PATACA
maíz blanco, alcachofa, tomatillo, coliflor, coles de bruselas. / Foto: @tacomaria
3. Taco María (Costa Mesa, California, EE. UU.)
– Fusiona la cocina mexicana con influencias californianas, bajo la dirección del chef Carlos Salgado, ha sido aclamado por críticos gastronómicos y ha estado en los 50 Best Restaurants de Estados Unidos.
Pujol at Verōnika (Los Ángeles, California, EE. UU.)
– Extensión del famoso Pujol de la Ciudad de México, ha ganado popularidad por reinterpretar los sabores tradicionales mexicanos en alta cocina.
Broken Spanish, un restaurante auténticamente no auténtico. / Foto: @brokenspanishla
Broken Spanish (Los Ángeles, EE. UU.)
– Aclamado por su enfoque moderno de la comida tradicional mexicana, con un ambiente sofisticado y un menú por el chef Ray García, que destaca los ingredientes locales y sostenibles.
Topolobampo (Chicago, Illinois, EE. UU.)
– Del chef Rick Bayless, es uno de los restaurantes mexicanos más premiados fuera de México, con una estrella Michelin y una reputación de más de 30 años en la alta cocina mexicana.
Canadá
1. El Catrin (Toronto, Canadá)
– Este restaurante es conocido por su reinterpretación moderna de la cocina mexicana, en un ambiente vibrante y colorido. Su extensa carta de tequilas y mezcales lo hace destacar.
2. La Taquería (Vancouver, Canadá)
– Reconocido por sus tacos auténticos y enfoque en ingredientes frescos, es uno de los lugares más populares de comida mexicana en Canadá.
Hoja Santa, un restaurante que rinde todo un homenaje y un compromiso a la cultura mexicana en Barcelona. / Foto: www.albertadria.com/restaurant/hoja-santa/
Europa
1. Punto MX (Madrid, España)
– Primer restaurante mexicano en Europa en recibir una estrella Michelin. El chef Roberto Ruiz ha llevado la cocina tradicional mexicana a un nivel de sofisticación, fusionando técnicas modernas con ingredientes auténticos.
2. Hoja Santa (Barcelona, España)
– Dirigido por el chef mexicano Paco Méndez y el renombrado chef Albert Adrià, Hoja Santa obtuvo una estrella Michelin por su interpretación de la cocina mexicana a través de técnicas de vanguardia.
3. Ella Canta (Londres, Inglaterra)
– Creado por la chef Martha Ortiz, es uno de los restaurantes mexicanos más refinados de Londres, combinando arte, diseño y gastronomía en una experiencia sensorial completa.
4. Santo Remedio (Londres, Inglaterra)
– Destacado por su enfoque auténtico de la comida callejera mexicana en un ambiente elegante, es uno de los favoritos de los amantes de la cocina mexicana en Europa.
Equipo del restaurante Mejico, restaurante mexicano en Australia. / Foto: www.mejico.com.au/
Oceanía
1. Mamasita (Melbourne, Australia)
– Uno de los primeros restaurantes en llevar la cocina mexicana auténtica a Australia, Mamasita es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y una carta amplia de tequilas y mezcal.
2. Mejico (Sídney, Australia)
– Mezcla sabores mexicanos con un toque australiano, ofreciendo un menú contemporáneo con un enfoque fresco, ideal para los amantes de la cocina moderna.
Sudamérica
1. Maízal (Buenos Aires, Argentina)
– Maízal ha ganado reconocimiento por llevar la comida mexicana auténtica a la escena gastronómica de Buenos Aires, con especialidades como tacos y tamales hechos con ingredientes locales.
2. La Lupita (Bogotá, Colombia)
– Este restaurante ha destacado por su enfoque en la comida mexicana auténtica, con un menú que incluye tacos, enchiladas y bebidas tradicionales como el mezcal.
Estos restaurantes han ganado reconocimiento internacional por su dedicación a la autenticidad, su creatividad en la reinterpretación de la comida mexicana y su compromiso con ingredientes de calidad.
Muchos de estos restaurantes han sido reconocidos por guías importantes como Michelin o por figurar en los 50 Best Restaurants a nivel mundial.
¡Ya están aquí! Los resultados de la primera selección de la Guía Michelin México 2024 han sido liberados y nos han dejado un momento histórico.
La industria restaurantera en México está de fiesta, pues el día de hoy se sienta un precedente que cambiará su historia. Un acto que contribuirá a enriquecer el turismo nacional y que dará mayor proyección en el mundo de nuestro poderoso legado gastronómico.
