Es prácticamente imposible resistirse a un buen plato de pasta, más cuando es fresca. Esa textura suave, casi elástica, combinada con salsas clásicas recomfortantes, convierte cada plato en un abrazo cálido al alma. En la CDMX, varios restaurantes se han especializan en pasta fresca, dedicando esfuerzo y tiempo a preparar desde cero cada día haciendo honor a la tradición italiana.
Si tienes antojo de pasta fresca en la CDMX, aquí te dejamos tres lugares que no puedes dejar de probar.
Suppli
Ubicado en la colonia Juárez, Supppli es una trattoria inspirada en la cocina callejera de Roma. Con su terraza acogedora y un enfoque en la pasta artesanal, Suppli ha ganado un lugar especial entre los amantes de la cocina italiana. Aquí, la pasta fresca se elabora diariamente, y los platillos como el spaghetti alla gricia y los gnocchi destacan por su sencillez y sabor. Suppli es un proyecto hermano de Pastificio, la famosa tienda de pastas frescas en Polanco, lo cual habla de la calidad de sus productos.
Dirección: Bucareli 69b, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México.
Instagram: _suppli
Foto: Sartoria
Sartoria
Ubicado en la Roma, Sartoria es un rincón de gastronomía italiana dirigido por el chef Marco Carboni, quien ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, como la Osteria Fracescana.La pasta fresca se elabora todos los días, utilizando ingredientes locales y de temporada, junto con técnicas tradicionales italianas. Platos como el tortelli de ricotta y quelites o el spaghetti alla chitarra cacio e pepe son imperdibles. Si cruzas la calle te encontrarás con su tienda Bottega.
Dirección: Orizaba 42, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México.
Instagram: sartoriamx
Foto: Darosa
Darosa
Ubicado en la colonia Juárez, Darosa se ha consolidado como un referente en la escena italiana de la CDMX, destacando por su dedicación a la pasta fresca elaborada a mano y el uso de ingredientes de alta calidad. Con un ambiente que combina lo acogedor con lo moderno, es ideal para disfrutar de una comida en compañía. Te recomendamos no perderte el rigatoni con ragú de cachete de res Wagyu o el gnuddi de ricotta y espinacas.
Dirección: Barcelona 24, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Juárez, CDMX.
Instagram: _darosamx
