Conservar frutas y verduras puede resultar un gran reto. Desde que las compras en el tianguis o cualquier supermercado se convierten en una especie de bebé que debes cuidar y que da mucho miedo hacerlo mal. Debes evitar a toda costa un mal cuidado, desde cómo almacenarlo hasta lograr conservarlo y que dure más tiempo.
Aquí te enseñaremos algunos trucos que puedes utilizar con todas tus frutas y verduras, pero también otros que serán muy específicos que solo aplican para algún tipo.
¿Por qué cuidar a las frutas y verduras?
Descubre las mejores formas para mantener tus alimentos en óptimas condiciones/ PEXELS (Vanessa Loring)
Saber de qué manera debemos conservar frutas y verduras por más tiempo nos ayudará a mantener alimentos frescos y de calidad. No se trata de ver cuánto tiempo es lo que me van a durar, es decir, no queremos alargar su vida solo porque sí.
Lo ideal es tener frutas y verduras el tiempo necesario para poderlas utilizar, pero con un producto de calidad, buenos nutrientes y en óptimas condiciones para ser preparadas.
Conforme pasa el tiempo, vitaminas, minerales y más nutrientes se van a ir perdiendo, por lo tanto no podemos creer que nos darán grandes beneficios, si logramos conservarlas por dos o tres semanas en el refrigerador.
Las semillas de papaya funcionan como antiparasitantes. / Foto: Shutterstock
Lo ideal siempre será comprar frutas y verduras de temporada, en buenas condiciones y tratar de postergar solo necesario su descomposición. Pero por encima de todo, no compres en exceso, solo compra lo que vas a consumir.
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¿Cómo conservar frutas y verduras por más tiempo?
Mantener separados los alimentos por tipos ayudará a darle un mejor cuidado. Conservar frutas y verduras es tarea de organización y de tiempos. El etileno es uno de los peores enemigos de estos alimentos, pues es el promotor de la descomposición.
Así que evitar almacenar verduras sensibles a este gas puede ayudar a prolongar su vida. Retira hojas marchitas y que contaminen el entorno. Usa el congelador como una alternativa para evitar que tus alimentos se echen a perder.
Frutas
Foto: Descubre cómo debes conservar los alimentos de forma correcta/ Pexels
Estas son las más complicadas de conservar. Pues su alto contenido de agua las hace un objetivo primario de todos los microorganismos existentes. Por lo que todas las frutas, así es todas, se recomienda guardarlas en el refrigerador.
Esto permitirá que las tengas en el mejor estado posible para ofrecer buenos nutrientes para ser consumidas.
Espinacas, lechugas, otras hojas
Foto: Las hojas de espinacas suelen ser frescas y crujientes/ Shutterstock
No se deben lavar inmediatamente, solo lo que vas a utilizar. Este tipo de hojas en contacto con la húmedad, pierden firmeza y acelera el proceso de descomposición. Lo ideal es mantenerlas ancladas al tallo que las une y solo tomar lo que consumirás en el momento.
Posteriormente lavar, desinfectar y preparar. Pero si no tienes el tiempo suficiente para hacer todo esto, lava por completo y seca muy bien. Utiliza papel absorbente para retirar la humedad.
Tubérculos (papas, betabeles, camotes y zanahorias)
Foto: La mejor forma de conservar betabeles es fuera del refrigerador y con tallo/ Shutterstock
Estos deben guardarse en un lugar fresco y seco. A toda costa se debe evitar la luz, así no tendrás brotes y raíces deshidratadas. Así que si deseas que duren más tiempo, guarda fuera del refrigerador, pero si deseas hacerlo se recomienda hacerlo pelados, cortados, en un recipiente hermético con agua.
Otras verduras
La coliflor es rica en vitaminas y antioxidantes/ Foto: Engin Akyurt (Pexels)
Deben ser guardadas en el refrigerador, pues al ser con cantidad de agua moderada, evita que se pongan blandos a temperatura ambiente. Puedes utilizar bolsas perforadas, para evitar que se acumulen gases que aceleran el proceso y que también detienen el proceso de descomposición.
7 trucos para conservar frutas y verduras por más tiempo
Foto: Usa aceite de oliva y evita que se oxiden tus alimentos, los recubre y los protege/ Shutterstock
- Espinacas: Una vez lavadas y desinfectadas. En el fondo de un recipiente hermético colocar papel absorbente, luego hojas, de nuevo papel absorbente y así hasta guardar todas las hojas. Esto te ayudará a tener hojas secas y de buena calidad.
- Plátano: cubrir el tallo del racimo de plátano con una capa de papel aluminio. Esto ayudará a mantener más húmeda la zona y detiene el proceso de descomposición.
- Melón: esta es una fruta con una cantidad de agua elevada, por lo que siempre se refrigera. Al cortarlo debes guardar en un recipiente hermético, cubrir con papel film y nunca retirar todas sus pepitas.
- Espárragos: mételos en un recipiente con agua, esto hará que el tallo se mantenga hidratado y su proceso de descomposición se alargue. Cubre con una pequeña bolsa las puntas.
- Sandía: para conservar este alimento ya partido, se recomienda siempre retirar de las cáscaras, por lo que cortar y pasar a un recipiente es lo mejor. Así los trozos de sandía se enfrían mejor y tienen la temperatura adecuada por más tiempo.
- Aguacate: para conservar por más tiempo uno cortado, debes almacenar en un recipiente con agua. Otra opción podría ser cubrir la parte expuesta de aceite de oliva, lo que crea una película que impide la descomposición.
- Piña: cortar ambos extremos para después pelar por completo. Comienza a cortar en pequeños cubitos. Una mitad guardar en un recipiente hermético y la otra mitad en una bolsa hermética que podrás meter a congelar. Usa la cáscara para un agua.
