¿Se armó la carnita asada con los amigos o la familia? Un buen corte de carne para asar es perfecto para el fin de semana, aquí te decimos cuáles son los complementos ideales para acompañarlo porque te queremos ver triunfando en el asador y en tu siguiente reunión.
Ya sea que elijas entrecot, sirlon, T-bone u otro tipo de carne para asar, es importante que ésta se encuentre acompañada de una guarnición ideal.
¿Cuáles son las Mejores Leñas para un Asado?
Un buen corte de carne para asar es perfecto para el fin de semana, te decimos cuáles son los complementos ideales para acompañarlo. / Foto: Shutterstock
Una guarnición es una opción ideal para realzar los sabores de una parrillada de carne, con texturas, colores, condimentos y combinaciones ideales para lograr el equilibrio que todos buscamos en nuestros platos.
Complementos para tu carne asada
1. Guacamole
El guacamole es el perfecto complemento para una carne asada, el esencial de cada mesa. Es súper saludable y complementa muy bien cualquier platillo. Es la perfecta botana y complemento y puedes acompañarlo con totopos o tostadas de maíz.
2. Ensalada Caprese
Una ensalada sencilla y deliciosa que lleva pocos ingredientes, no te va a llevar mucho tiempo prepararla. Solamente necesitas unos deliciosos tomates, queso fresco, aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico. En lugar de mozzarella también se puede usar un queso burrata que es más ligero y da un poco más de sabor.
Recetas de Ensaladas Sencillas y Económicas.
3. Papa y sus diferentes preparaciones
La papa es un complemento que nunca pasará de moda y un gran complemento para la carne asada, se puede cocinar de múltiples formas, en puré, soufflé, en rodajas, papa al horno…
Las papas a la crema gratinadas siempre gustan, debes cocer previamente unas papas rebanadas en rodajas, sin agua las colocas en una refractario con suficiente crema, sal, pimienta, perejil y queso mozzarella o cualquier otro queso para gratinar, mezclas perfectamente bien y hornea hasta que tenga un aspecto dorado.
Tips para Hacer Puré de Papa súper Cremoso.
4. Papas fritas
Después del guacamole, las papas fritas es uno de mis complementos favoritos para la carne asada. Las puedes preparar en el horno de la estufa, horno eléctrico o en la freidora de aire. Lo ideal sería que utilices papa natural y las prepares en casa, pero como segunda opción podrías comprarlas en cualquier supermercado.
El secreto de los restaurantes para tener papas fritas crujientes está en freír sus papas más de una vez. Pasan por una fritura profunda inicial, se sacan y se dejan enfriar para luego volver a fritarlas.
Cómo Hacer Papas Fritas en la Freidora de Aire.
5. Champiñones Rellenos de Queso
Los champiñones portobello le dan un muy buen sabor a la carne, son ligeros y una gran opción vegetariana. Puedes usar cualquier tipo de queso, ya sea para derretir, o alguno como queso de cabra con mayor sabor, parmesano o queso panela para un sabor más ligero.
Necesitas una sartén, los portobello, un poco de mantequilla y con lo que quieras rellenar los champiñones. Los puedes rellenar simplemente de queso para derretir o rellenos de jamón serrano con queso panela, salchicha y algunas otras hortalizas de temporada, dependiendo el gusto.
Receta de Champiñones Portibello con Tocino y Queso Azul.
6. Verduras Asadas
Elige siempre verduras de acuerdo a la temporada, por ejemplo, nopales, champiñones, zanahoria, brocoli, betabel, diferentes tipos de chiles, cebollitas, calabaza, berenjena, todas ellas con un poco de sal de mar y pimienta y a la parrilla.
Receta Verduras Asadas al Alioli.
6. Elotes Dulces
Mis favoritos son los elotes dulces, puedes usar cualquier tipo de elote, complementan muy bien el sabor de la carne asada y las verduras con su dulce sabor, los puedes condimentar con un poco de sal de mar y pimienta y ponerlos directo a la parrilla. Aparte de que comerlos con las manos se me hace la parte más divertida y meditativa que puede haber, te van a encantar.
7. Espárragos
Los espárragos son un clásico de la gastronomía, asados o al horno, son el acompañamiento perfecto para todas las carnes. El tiempo que deberán permanecer dentro del horno o en el asador varía según el grosor de los espárragos por eso no podemos darte ese dato en la receta, pero recuerda que deben quedar algo crujientes en la parte superior.
5 Recetas que te Harán Amar los Espárragos.
No te quedes sin tener todo lo necesario para tu siguiente asado. Estos son los mejores cortes de carne para poner en el asador. Sigue nuestro canal de Animal Gourmet en Youtube para conocer más recetas e historias gastronómicas.
