Si algo he de decir es que en la Ciudad de México podemos encontrar los mejores lugares de comida asiática. No solamente nos volvimos unos expertos en elaborar sushi, mexicanizado, sino también otros platillos como el ramen. Un platillo típico japonés que nace en China, y que ahora está presente en los menús de muchos restaurantes mexicanos.
Cuando pienso en ramen recuerdo a Naruto, el famoso personaje de anime al que le encantaba comer estos grandes tazones de sopa de fideos de trigo con diferentes ingredientes.
Naruto comiendo ramen, personaje por el que conocí este platillo. / Foto: por Denisse Perez
La sopa china de fideos pronto se hizo popular ya que era nutritiva, sabrosa y muy económica, aunque el verdadero momento en el que se hizo famoso este platillo fue después de la II Guerra Mundial.
¿Cuál es la clave para saborear un delicioso ramen?
El ramen puede ser una sopa caliente o fría, con carne, pescado o vegetariana, picante o más dulce, incluso hay versiones secas.
La gran característica que define al ramen japonés, y que lo diferencia de la sopa china, está en el caldo. Podríamos decir que es la base, el alma de un buen ramen, lo que define el plato y marca su calidad.
Sumerge tus palillos en estos deliciosos caldos con fideos sin tener que salir de la CDMX. / Foto: iStock
Lánzate a probar el mejor ramen en la CDMX
Manpuku Ramen
El ramen es su estelar pero también cuentan con diferentes opciones dentro de su menú. Puedes encontrar las clásicas botanas japonesas, tazones de yakimeshi, diferentes tipos de rollos de sushi, woks y propuestas originales de postres asiáticos.
Del valle, C. Tlacoquemecatl 47 Bis, Tlacoquemecatl del Valle, Benito Juárez, 03100 Del valle, CDMX.
Vegan Ramen Mei Condesa
El restaurante con el ramen vegetariano favorito, una opción de ramen vegano sin salirse del ramen tradicional. Dentro de sus platillos populares, está su pollo a la naranja “Orange Chicken”, que se trata de un pollo libre de culpa que es popular entre los veganos y no veganos por igual.
Av. Tamaulipas 155B, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06140, Colonia Condesa CDMX.
Félix Cuevas 835, Col del Valle Sur, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMX.
Mukyu Ramen
Especialidad Yokohama tonkotsu ramen, hecho desde cero. Uno de los mejores lugares con ramen de la ciudad, aunque cuentan con otras opciones dentro de su menú, aquí el platillo que tienes que venir a probar es sin duda el ramen.
Río Nazas 24, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México, CDMX.
Yamasan Ramen House
Auténtico ramen en México, no nos queda duda, y el Chef Nagata nos lo confirma. Tienes que probar el ramen que tiene este gran lugar de la ciudad, normalmente se llena mucho así que ve con tiempo y toma tus precauciones.
Av. Tamaulipas 103, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, 06170 Ciudad de México, CDMX.
WANWAN Sakaba
Uno de los mejores lugares de comida japonesa de la ciudad, aunque el ramen es sin duda uno de nuestros platillos favoritos, no queremos dejar de recomendarte que pruebes los diferentes tipos de nigiris.
Londres 209, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX.
Koku
El menú de este restaurante es súper amplio y todos sus platillos son una exquisitez. No dejes de probar el ramen Coco Curry Ramen es nuestro favorito, si puedes, acompáñalo con una deliciosa cerveza bien fría o un buen sake mexicano.
C. Río Lerma 94C, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México, CDMX.
