Una de las recetas icónicas de nuestras mamás y abuelas es el clásico picadillo, pero ¿sabías que puedes prepararlo con pollo? Esta receta de picadillo de pollo es deliciosa, rendidora y muy práctica de preparar, ya que no te tomará más de 30 minutos.
Puedes utilizarlo para rellenar tacos dorados, quesadillas fritas, empanadas, para servir con tostadas y hasta para chiles rellenos. Sin lugar a dudas, este platillo te sacará de apuros, y sin mucho esfuerzo tendrás un guisado tan sabroso como para chuparse los dedos.
Aunque estamos acostumbrados a pedir el pollo entero o en piezas, también se puede conseguir carne de pollo molida, que sirve para un montón de cosas, desde preparar tortitas de pollo, burritos y demás. Basta con que lo pidas así en la pollería, aunque es más fácil encontrarlo en tiendas de autoservicio.
Ahora sí, vámonos de lleno a la receta:
Cómo hacer Picadillo de Pollo
Esta receta de picadillo de pollo es rápidisima de preparar y rinde para mucho / Foto: shutterstock
Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo molida
- 1 papa mediana
- 1 zanahoria mediana
- 80 gramos de ejote o chícharo
- 1 pizca de chile chipotle al gusto
- 3 jitomates
- 1 trozo de cebolla
- 1 taza de agua (240 mililitros)
- 1 pizca de sal al gusto
- 1 cucharada sopera de aceite
Procedimiento:
- Limpia, pela y corta la zanahoria y la papa en cubos pequeños. Trocea también el ejote en rodajas pequeñas.
- Hierve agua y agrega las verduras cortadas con un poco de sal. Cocina por 8 a 10 minutos o hasta que estén blandas. Escúrrelas y resérvalas.
- Calienta una cucharada de aceite en una olla grande y cocina la pechuga de pollo molida. Añade sal al gusto y cocina hasta que esté bien cocida y dorada.
- Mientras se cocina el pollo, licúa los jitomates con la cebolla, el chile chipotle y una taza de agua. Tritura durante al menos 3 minutos a velocidad media.
- Cuando el pollo esté dorado, vierte la salsa de jitomate con chipotle pasándola por un colador para obtener una salsa más tersa. Mezcla bien y cocina por 3 minutos más.
- Prueba el sabor y ajusta la sal si es necesario. Agrega las verduras cocidas y mezcla para integrar todo. Cocina a fuego bajo durante 8 minutos.
- ¡Listo! Sirve el picadillo de pollo en tacos dorados, empanadas o chiles rellenos. También puedes acompañarlo con arroz blanco o servirlo en tostadas.
¿Te gustó esta receta para preparar tepache con cáscara de piña? Pues, no dejes de explorar nuestro canal de Youtube, tee encontrarás con una receta nueva cada semana y mucha información sobre el mundo gastronómico.
