¿Andas en busca de guarniciones para la cena de Navidad o simplemente tienes antojo? Esta receta de papa al horno te va a fascinar y además es muy sencilla. Alista los ingredientes y acompáñanos a la cocina de Animal Gourmet.

Recetas de papas al horno

Porciones: 4 

Tiempo total de preparación: 1 hora con 30 minutos

Costo: Medio

Complejidad: Fácil

Papas al horno rellenas de tocino, champiñones o carne molida

Ingredientes:

• 4 pzas grandes de papa
• 180 g  de mantequilla
• 180 g de queso crema 
• 250 g de queso mozarella y cheddar rayado
• 250 g de tocino
• 250 g de champiñones
• ¼ de cebolla
• 250 g de carne molida de res
• Salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Procedimiento:

1. El primer paso será llevar las papas al horno. Lo primero que tienes que hacer, es hacer unos pequeños orificios en las papas bien lavadas, puede ser con la ayuda de un tenedor o cuchillo.
2. Sazona con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y envuelve de manera individual en trozos de papel aluminio. 
3. Coloca en una charola para hornear y lleva al horno a 350º durante una hora.
4. Mientras esperas a que estén lista, aprovecha para preparar rellenos: Tocino, champiñones y carne.

• Para el tocino solo necesitas cortar en trozos y llevar a freír en un sartén hasta que quede crujiente.
• Para los champiñones, pon un a sofreír cebolla con un poco de mantequilla y cuando esté de color trasparente, agrega los champiñones. Sazona con sal y pimienta y retira después de un par de minutos.
• Para el relleno de carne, cocina con un chorrito de aceite la carne molida de res y pasados 5 minutos, agrega tres cucharadas de salsa de tomate, ajusta la sazón con sal y pimienta y deja cocinar por un par de minutos más.

1. Retira las papas del horno y destapa parte del papel aluminio. Corta la parte superior de la papa y con ayuda de un tenedor machaca la parte interior, agrega pequeños trozos de mantequilla y queso crema e incorpora con la papa machacada.
2. Corona con el relleno de tu preferencia y una mezcla de queso mozzarella y cheddar rallado.
3. Lleva a hornear por 15 minutos a 250º o hasta que el queso se haya gratinado.
4. Retira del horno y para servir puedes agregar un poco de crema ácida, cebollín picado o un poco de perejil.