La pastelería más antigua de Barcelona reabre gracias al esfuerzo de dos amigas. La icónica pastelería “La Estrella” cuenta con 200 años de existencia. Hasta hace algunos meses se encontraba cerrada y hoy ha vuelto a abrir en uno de los regresos más inesperados de la historia. Conoce un poco más de la historia de este icónico lugar.
Te podría interesar: Conoce el restaurante más antiguo de España.
La Estrella: la histórica y legendaria pastelería de Barcelona con 200 años de existencia
La pastelería ha pasado por diversos dueños, pero fue la familia Pujol quien se encargó de su administración por 85 años/ Facebook Pastelería La Estrella
Barcelona vivía uno de los períodos más oscuros de su historia, el rey Fernando VII había dejado una marca imborrable en la ciudad. La represión absolutista y persecución de liberales había caracterizado su reinado.
Entre la tensión social y económica de la época, nacía una pequeña pastelería que al día de hoy es la más antigua de toda Barcelona. Tan sólo imagínate cuántas personas habrían caminado por sus suelos de mármol, tocado sus limpias vitrinas o recargado en sus paredes en sus 200 años de existencia.
Fundada en 1825, “La Estrella” se encuentra cerca del Palau Güell, uno de los puntos más turísticos de Barcelona, así que la parada es obligada. La fachada fue remodelada por Antoni Gaudí en 1900.
Te podría interesar: La chilanga que tiene una repostería en Barcelona.
La fachada fue remodelada por el gran arquitecto Antoni Gaudí, lo que le da un valor sin igual/ Facebook Pastelería La Estrella
No hay forma de que el menú cambie, si han logrado existir por dos siglos es principalmente por sus recetas legendarias. Fueron 110 años de diversos dueños hasta la llegada de la familia Pujol, quienes llevaron a “La Estrella” a su máximo esplendor durante 85 años.
Dos mujeres de 25 años rescatan una pastelería de 200 años de existencia
Ferran Pujol fue el encargado de crear gran parte de las recetas aún existentes y quien llevaría la administración del lugar por casi un tercio de su historia.
Anna y Judit fueron las salvadoras de este icónico lugar, quienes adquirieron el traspaso para proteger el legado de 200 años de esta pastelería/ IG Pastelería La Estrella
Poco tiempo después de su retiro, la pastelería quedaría con una amiga de la familia Pujol, pero fue el año pasado que decidió jubilarse. Así que “La Estrella” cerró al quedarse sin encargada.
Semanas más tarde volvería abrir gracias a dos antiguas trabajadoras, Anna Campos y Judit Servent, quienes decidieron hacerse cargo de la legendaria pastelería.
Ambas con 25 años de edad, serían las encargadas de mantener el legado histórico de la pastelería. Tomaron la decisión de mantener las icónicas recetas de Ferran y mantener la esencia clásica del lugar.
Preparan bollería en un horno de más de 100 años, principalmente croissants. También se encargan de hacer orejas o palmeras, tartas y otro tipo de clásicos catalanes.
Foto: Facebook Pastelería La Estrella
Aunque los pasteles por los cuales son un negocio tan conocido son el clásico pastel sacher, el brazo de gitano y los roscones (un derivado de la rosca de reyes).
Con una mirada fresca, las dos mujeres apasionadas de la pastelería buscan mantener la memoria y el legado de uno de los establecimientos históricos de toda España.
“La Estrella” es un puente que teje la historia y el futuro a través de diversas generaciones que buscan cuidar el legado de nuestros ancestros. El próximo mayo estarán celebrando dos siglos de existencia.
