Si estas en busca de comidas rápidas y sencillas que no estén peleadas con el buen sabor, estas recetas con carne molida de res llegaron para hacerte la vida más fácil. ¡Vamos al supermercado por los ingredientes! 

La carne de res molida se obtiene a partir de carne de res fresca deshuesada que pasa por un proceso de molido, a mano o en una máquina de molienda; es un producto básico muy popular, ya que se utiliza muchas veces para elaborar productos como chorizos, albóndigas, hamburguesas, entre otros.

La carne molida de res es fácil de preparar/ Foto: Shutterstock

Recetas con carne molida de res

Albóndigas en chipotle

• 250 gramos de carne de res
• 250 gramos de carne de cerdo
• ¼ de cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado
• 1 huevo para amalgamar
• Sal, pimienta, canela y comino al gusto
• Una taza de pan molido
• Aceite vegetal
• 2 huevos y agua para cocerlos

Para el caldillo de chipotle:

• 3 jitomates maduros
• ¼ de cebolla
• 2 tazas de agua o consomé de pollo
• 2 chiles chipotles
• Aceite vegetal

Dale play a nuestro video y sigue el paso paso de la preparación:

Como preparar la mejor carne para hamburguesas 

• 500 gr carne molida
• 2 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla chica picada en cubos pequeños
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal de mar
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharaditas de mostaza
• 2 cucharaditas de salsa inglesa
• 1 huevo

1. En un sartén, agrega el aceite. Una vez que esté listo, coloca la cebolla picada y el ajo granulado. Cocina hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
2. En un bol, juntar todos los ingredientes (incluyendo el sofrito de ajo y cebolla) y con la mano integra, amasando levemente la carne.
3. Divide la mezcla en 6 porciones (ayudate de una bascula para que queden del mismo gramaje) y luego darle la forma de hamburguesa. Refrigera por 30 minutos.
4. Calienta el sartén y coloca la mantequilla. Después de que la mantequilla se derritió agrega las hamburguesas. Cocina a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados y su interior esté cocido.
5. Acompaña con papas fritas o una ensalada fresca.

Pacholas de carne molida de res

• Cebolla blanca finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 17 g de hierbabuena finamente picada
• 10 g de ramas de perejil finamente picado
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 taza de pan molido
• 450 g de carne de res molida
• 1 huevo batido

1. En un recipiente, mezcla la cebolla, ajo, hierbabuena, perejil, sal, pimienta, pan molido, carne y huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Divide la mezcla en 8 porciones y forma bolitas. Coloca cada bolita entre dos trozos de plástico y aplana con un rodillo hasta que la carne esté delgada.
3. Calienta aceite en una sartén grande y dora las pacholas con cuidado por ambos lados.
4. Sirve las pacholas con hierbabuena acompañadas de salsa picante y tortillas recién hechas.