Para este Día de la Candelaria prepara un atole poco conocido. Esta inusual receta es perfecta para acompañar tus tamales. Prepara la receta de atole de macadamia, una combinación untuosa, dulce y muy nutritiva. 

¿Qué es la macadamia?

La nuez de macadamia es uno de los productos que han estado en tendencia durante los últimos años/ Shutterstock

La nuez de macadamia es un fruto seco originario de Australia. También conocida como la nuez de Queensland, esta semilla comestible es un producto de moda. 

Descubierta por los indígenas de Australia hace más de 500 años, fue nombrada por un botánico escocés llamado John Macadam. Actualmente, es muy aprovechada en Hawaii, Costa Rica y otros países latinoamericanos. 

La nuez de macadamia tiene un elevado contenido de carbohidratos. Si se prensa este fruto se obtiene un aceite con grandes beneficios. 

¿Para qué sirve y cuáles son sus beneficios?

Tiene grandes beneficios como ser de gran ayuda para controlar cualquier enfermedad cardiovascular/ Shutterstock

Es recomendable comer entre 10 y 12 nueces de macadamia, nunca más. La ración diaria debe ser menor a 30 gramos, esto para cuidar tu salud. 

Para esta época de frío y especialmente en el Día de la Candelaria, consumir macadamias puede contribuir a obtener fuentes de grasas saludables. Además de que contiene ácido palmitoleico, un componente que contribuye a la firmeza de la piel. 

Consumir macadamias aporta al retraso de los signos de envejecimiento. Algunos de los beneficios que podría tener el consumo de esta nuez, está en: combatir los radicales libres, mejorar el desarrollo intestinal y prevenir la diabetes. 

La nuez de macadamia contiene una buena cantidad de proteínas, fósforo, magnesio, calcio, vitamina B, vitamina E y vitamina A. En conjunto, estos componentes contribuyen a protegerte de enfermedades cardiovasculares por lograr reducir el colesterol.

Receta de Atole de nuez de Macadamia

Foto: Shutterstock

• 1 taza de Nuez de Macadamia
• 1 Lt de Leche 
• ½ taza de Azúcar 
• ½ Lt de Agua
• 1 raja de Canela
• 3 cdas. Fécula de Maíz 

1. En una licuadora mezcla las nueces de macadamias con el agua. Reserva.
2. En una olla de mínimo 2 litros de capacidad vierte la leche y la rama de canela a fuego bajo.
3. En ebullición es momento de agregar las macadamias. 
4. Puedes colar para tratar de eliminar esa textura grumosa, pero también puedes agregar todo, será más nutritivo y con sabor. 
5. Una vez que hayas mezclado bien, incorpora el azúcar y retira la raja de canela. 
6. Disuelve la fécula de maíz por completo en un vaso de agua. 
7. Agrega la fécula líquida a la olla poco a poco y no dejes de remover hasta que se haya integrado todo. 
8. No dejes de mover, hasta que quede una textura suave y espesa.
9. Acompaña con tus tamales favoritos. 

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Ideal para comer con tamales, este atole de macadamia es una delicia. Una preparación inusual que no debes dejar pasar, especialmente en este Día de la Candelaria. 

Calientito, cremoso y muy dulce, este será el atole estrella para esa reunión familiar que tanto esperabas. 

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